Pequeños Accidentes Idea guardada 44 veces
La valoración media de 60 personas es: Muy buena

Crema de verduras con lazo rosa

Ayer fue un día sin sol, un poco frío y con algún que otro chaparrón, me apeteció algo calentito, tenia puerro, patata, cebolla, ... y decidí hacer una crema de verduras.


Desde que probé la Vichyssoise, me he aficionado a los puerros y a las cremas.


Ingredientes:
1 puerro
4 zanahorias
1 nabo
1 trozo de calabaza
3 patatas pequeñas
1 cebolla
2 ramas de apio
3 cucharadas soperas de créme fraîche
1 nuez de mantequilla
aceite de oliva virgen extra
agua mineral
sal
pimienta
nuez moscada
hierbas provenzales
En lugar de créme fraîche yo he utilizado nata (crema de leche) para cocinar sin lactosa. Y la mantequilla la he sustituido por margarina con sabor a mantequilla, que tampoco tiene lactosa. En relación a las verduras, son unos 200 g de cada una, excepto del apio que son 20 g.
Preparación:
Comenzamos picando el puerro, la cebolla y el apio de manera tosca, lo echamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y pochamos.
Cuando empiece a ponerse transparente, incorporamos el resto de los ingredientes y removemos de vez en cuando para que no se pegue.
Transcurridos unos minutos agregamos agua mineral, cubriendo un poco más del limite de la verdura y dejamos cocinar hasta que todo esté tierno.


Para esta receta he utilizado una botella rosa de agua mineral Solán De Cabras, edición espacial para la ayuda al cáncer de mama, para aportar mi granito de arena aprovechando que ayer fue el Día Intencional del Cáncer de Mama. Si todos ponemos un granito, se conseguirán grandes cosas.
Trituramos y colamos hasta dejar una crema fina y guardo el sobrante para utilizarlo en otra receta.
Vamos a poner nuevamente la fina crema en el fuego y comprobamos su densidad, de manera que si está muy densa, le echamos un poco más de agua. le añadimos la créme fraîche, la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada.
Presentación:
Aprovecho la ocasión de utilizar las piezas de la última vajilla que me han regalado, que me encanta y de esta forma cuidar el Estilismo culinario.
Para terminar, le echamos un chorrito de aceite virgen extra y espolvoreamos hierbas provenzales.


Bon appétit!!!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Carrot cake smoothie

Parece que el frío del otoño ya ha llegado y no apetece tomar tantas bebidas frías como hace apenas unas semanas, pero... ¿por qué tenemos que renunciar a las bebidas que nos gustan porque el calor ya ...

Recomendamos

Relacionado

cocina cocina inglesa cocina vegetariana ...

Patata rellena de queso de cabra y cebollino

Continuamos con las recetas de la celebración de mi cumpleaños, hoy os traigo una de las que utilicé para el segundo plato, basada, como las anteriores, en una receta de Miss Dahl, que acompañaba a una rica sopa de tomate, ya sé que no suele ser muy navideña, pero sí una combinación deliciosa y original. Ingredientes para cuatro personas: 4 patatas grandes rojas 200 gramos de queso de cabra 1 nu ...

Cremas y Purés thermomix

Crema de verduras.

Ingredientes: 200 grs. Cebolla. 1 diente de ajo. 150 grs. Puerro. 200 grs. Calabacin. 100 grs. Zanahorias. 40 grs. Aceite de oliva. 100 grs. Apio. 100 grs. Nabo. 300 grs. Agua. 300 grs. Patatas. Sal rosa del Himalaya. Preparado de hierbas para aliñar. Para decorar: Aceite de oliva. Croutons franceses o pan cortado en cuadraditos tostado. Pincha aquí para ver como se hace. Elaboración: Ponemos en e ...

calabacín calabaza cebolla ...

Crema de verduras variadas

Esta es otra de las recetas sacadas del completísimo libro básico... Las verduras que pongamos pueden ser a nuestro gusto, por ejemplo, a mi me gusta añadir apio, nabo, calabaza... pero se puede hacer con lo más básico que tengamos: zanahoria, puerros, calabacín... Podemos ir probando hasta encontrar la que más nos guste. Ingredientes: - 300 gramos de patatas en trozos - 1 tomate - 1 cebolla - 1 d ...

carne thermomix. Cremas y Purés thermomix Menú completo ...

Menú completo crema de verduras, pollo con verduras y salsa suprema

Ingredientes: Para la crema:200 grs. Cebolla. 1 diente de ajo. 150 grs. Puerro. 200 grs. Calabacin. 100 grs. Zanahorias. 40 grs. Aceite de oliva. 100 grs. Apio. 100 grs. Nabo. 300 grs. Agua. 300 grs. Patatas. Sal rosa del Himalaya. Preparado de hierbas para aliñar. Para el pollo con verduras: 600 grs. Muslos y contra muslos de pollo. Preparado de hierbas para aliñar.Pincha aquí para ver como se ha ...

recetas sopas y cremas fácil ...

CREMA DE CALABAZA CON PHILADELPHIA

Ingredientes para 4 comensales400 gr. CALABAZA NARANJA,2 ZANAHORIAS,1 PATATA,1 PUERRO,1 CEBOLLA,200 gr. PHILADELPHIA,SAL,PIMIENTA,ACEITE DE OLIVA Pelamos y cortamos la calabaza, la zanahoria y la patata; picamos el puerro y la cebolleta. Se sofríe la cebolleta y el puerro; una vez pochados, se añaden la zanahoria, la patata y la calabaza. Se deja que rehoguen unos minutos y se cubre con a ...

arroces arroz redondo recetas arroz ...

Arroz con Verduras. [Sabroso y natural]

Esta receta de Arroz con Verduras es perfecta como opción de arroz sin carne. Incluso si se añade caldo de verduras en lugar de caldo de pollo es totalmente vegetariano. Si te gustan las recetas vegetarianas, te recomendamos nuestra Ensalada vegetariana de cereales, con trigo sarraceno y quinoa. Ingredientes para el caldo 1 nabo Carcasa de pechuga de pollo 1 taco de jamón 1/2 puerro 1 zanahoria 1 ...

recetas sopas y cremas casero ...

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes para 4 comensales1 calabaza,1 cebolla,1 puerro,1 patata,1 vaso de leche de soja,1 litro de caldo de verdura,sal,pimienta negra,4 huevos,aceite,pipas de girasol preparamos todos los ingredientes pelamos la calabaza, la patata, la cebolla y el puerro y lo cortamos en dados en una paella pochamso la cebolla y el puerro cuando ya esté lista añadimos la patata y la calabaza y le damos un ...

mis recetas favoritas recetas de primeros

Terrina de col y verduras

Buenas tardes chic@s, entre mis receta favoritas se encuentra esta, Terrina de col y verduras. Es un plato fácil y vistoso a la par que riquísimo, te encantará. Ingredientes para 10-12 personas; -1/2 col verde. -150 g de garbanzos cocidos. -2 zanahorias. -1 puerro grande. -1 nabo grande. -2 ramas de apio. -1 diente de ajo. -4 ramas de perejil. -2 huevos. -3 cucharadas de pan rallado. -1 pastilla d ...

cocina americana dulce horno ...

Tarta de queso casera con frambuesas

Últimamente no paro de ver cheesecakes, tortas de queso, tartas de queso, o como queramos llamarlas, por las redes sociales y me he dado cuenta de que no había compartido con vosotros la que yo preparo. ¿Sabíais que es de origen griego? Pues sí, se cree fue un plato muy popular en la Antigua Grecia, formando parte de la dieta de los atletas que participaron en los primeros juegos olímpicos y que ...