INGREDIENTES (Para 2 personas)
2 zanahorias
1 batata
1 patata
1 puerro
1/2 cebolla
900 ml. Caldo de verduras o Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Decoración:
Pimentón picante
Semillas de sésamo negro
Almendras crudas picadas
VÍDEO RECETA – Reconfortante Crema de zanahoria y batata
Cómo se hace la crema de zanahoria y batata paso a paso
1. En primer lugar, preparamos las verduras. Así que pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Hacemos lo mismo con el puerro, la cebolla y la batata. Lavamos, quitamos la piel y cortamos en trozos más o menos iguales. No te preocupes por el tamaño porque luego trituramos.
La patata la chascamos para que suelte almidón y espese nuestra crema.
2. A continuación, en una olla ponemos a calentar un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté listo añadimos el puerro y la cebolla. Removemos y sofreímos unos minutos.
3. Después, incorporamos la zanahoria, la batata o boniato y la patata troceada. Mezclamos y sofreímos a fuego medio unos 5-6 minutos hasta que todo quede un poco dorado y pochado.
4. Luego, subimos el fuego a medio alto y agregamos caldo de verduras o agua.
5. Salpimentamos al gusto y dejamos hervir las verduras hasta que se ablanden. Esto puede tardar unos 15 ó 20 minutos más o menos.
6. Lo mejor es que pinchemos las verduras para comprobar que están tiernas.
7. Y una vez que lo estén, apartamos la olla del fuego y trituramos bien con una batidora o procesadora hasta obtener una crema espesa y homogénea.
Y ya la tendríamos lista para servir.
En mi caso la he decorado con unos frutos secos picados, unas semillas de sésamo negro y un poco de pimentón que le va muy bien a este tipo de cremas. Puede ser pimentón picante o dulce, el que prefieras.
Y ahora cuéntame, ¿sueles preparar cremas calientes en casa para reconfortar el cuerpo? Escríbeme en comentarios qué tipo de crema es tu favorita.
Aquí te dejo algunas ideas más de cremas:
Crema de calabaza y naranja.
El gazpacho verde de espinacas es uno de mis favoritos como sopa fría
¡Bye!
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