Cocina

El Rincón Vegetariano de Marga Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Crema fría de champiñones

Me encantan las cremas de verduras pero ahora en verano con este calor no apetecen tanto, así que las dejamos enfriar y listo! están igual de ricas y cambia el sabor.

Ingredientes para 4 personas:

250gr. de champiñones

1 puerro

1 cebolla

Una cucharadita de margarina 

Una cucharada de aceite de oliva VE

500ml. de caldo vegetal

3 cucharadas de nata (crema de leche) vegetal (yo he utilizado la de soja)

Sal marina

Pimienta negra

Orégano seco

Procedimiento:

Trocear el puerro y la cebolla, dorar en una olla con la margarina, bajar el fuego y dejar que se poche.

Limpiar y laminar los champiñones y añadir al sofrito de cebolla y puerro. Remover e incorporar el caldo vegetal. Hervir durante 15 minutos. Salpimentar y dejar que reduzca el caldo y que los champiñones queden tiernos.

Dejar enfriar un poco, triturar hasta que no queden grumos, añadir la cucharada de aceite de oliva y la nata (crema de leche) vegetal.

Refrigerar y consumir fría. Yo puse orégano seco por encima y un poco más de nata (crema de leche) a la hora de servir. 







.

Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general sopas y cremas

Crema fría de zanahoria

Crema fria de zanahoria Hace tiempo que no publico recetas y la razón es que decidí ponerme a dieta porque ya no me sentía cómoda. Aproveché el veranito, que con el calor no nos apatece cocinar demasiado, y .... voilá! El resultado ha sido algo más de 6 kilos perdidos. Eso sí, he seguido la dieta a rajatabla, sin desviaciones. Bueno, creo que en un par de ocasiones me salté todo a la torera, pero ...

Recetas sopas Champiñones ...

Sopa Crema de champiñones

650 grs Champiñones 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 160 cc crema de leche 1 Puerro 300 cc Caldo de verduras 30 grs  Manteca Pimienta negra – al gusto Sal – al gusto Pelar los dientes de ajo y picar finamente. Limpiar el puerro, quitar la capa externa y cortar en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Calentar la mantequilla en una cacerola. Cuando se funda, añadir los tres i ...

general sopas y cremas verduras

Crema de champiñones

Vamos con una cremita que ahora que parece que quiere empezar un poco el frío seguro que apetece. Ingredientes (3-4 personas): 350 gr de champiñones. 1/2 cebolla. 1/2 puerro. 1/2 diente de ajo. 1/2 litro de caldo de pollo. Un poco de leche. Aceite de oliva. Sal. Vamos allá: Troceamos la cebolla, el puerro, el ajo y los champiñones y lo ponemos a pochar con un chorrito de aceite y un poco de s ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

Crema fría de calabaza

INGREDIENTES 450 g de calabaza 1 zanahoria 1 puerro 1 patata 2 quesitos 1 cucharadita de curry Aceite de oliva Hierbabuena fresca Sal Pimienta 1/2 litro de caldo de verduras 2 lonchas de jamón serrano ELABORACIÓN DE CREMA FRÍA DE CALABAZA En una olla grande echamos 1/2 litro de caldo de verduras (si es casero mejor, sino tiramos de agua con una pastilla de concentrado de verduras. Esto le dará un ...

general mycook setas ...

CREMA DE CHAMPIÑONES Y CALABACIN

Aunque la receta de hoy nada tiene que ver, ni si quiera en el color, hoy día internacional del cáncer de mama, no quiero dejar pasar la oportunidad de compartir con todos vosotros éste lazo para mí tan especial. He tenido una semana muy ajetreada y no he podido preparar nada especial para el día de hoy, y ésta crema la tenía ya dispuesta para ser publicada, así es que como le tocaba aquí la ...

recetas de primeros menÚ navidad navidad ...

CREMA DE CHAMPIÑONES

¡Que ganas ya de coger la cuchara tenia!, aunque en casa no dejamos de hacer ni en verano los platos calientes, es verdad que no apetecen tanto como cuando llega el frío. Son reconfortantes para el cuerpo y te dejan como nuevo. Y si además son tan sabrosos como esta crema, mejor. Realmente me pareció deliciosa, y con un sabor intenso a champiñones. La hice tal cual la vi en una receta de una revis ...

recetas de primeros champiñones sopas y cremas

Crema de champiñones

Después de los excesos de las comidas de días atrás con motivo de los carnavales , toca bajar el ritmo y nada mejor que una crema sencilla y deliciosa de champiñones para reconfortar el cuerpo y volver a ponernos en marcha??? Ingredientes : Un puerro (la parte blanca) 250 g de champiñones Una patata grande Sal y pimienta Aceite de oliva virgen Un chorrito de vino Albariño 4 cdas de salsa de tom ...

champiñoves cremas recetas de primeros

Crema de champiñones

Una deliciosa y sencilla receta, ideal para los días fríos. 600 g de champiñones frescos2 dientes de ajo200 ml de nata para cocinar300 ml de leche desnatada100 ml de aceite de olivaSalPimienta En una cazuela ponemos a calentar el aceite y los dos dientes de ajo picados. Cuando esté dorados añadimos los champiñones limpios y cortados en rodajas con un poco de sal y los salteamos. Incorporamos la ...

general aperitivos recetas de primeros

Crema fría de pimientos

Es un entrante ligero y muy refrescante, lleno de vitaminas, puedes prepararlo con antelación y en poco tiempo. Además es ideal para los meses de verano. Ingredientes: 3 pimientos rojos 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 1/2 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 litro de caldo de verduras 1 dl de nata líquida para cocinar 2 ramitas de tomillo sal y pimienta Preparación:Lavar los pimientos, qu ...

recetas de primeros

Crema de champiñones

Esta suave y deliciosa crema es muy versátil pues se puede tomar tanto en invierno en caliente como en verano en frío Son muy pocos los ingredientes que hacen falta así como los pasos que hay que seguir. Ingredientes: 500 g de champiñones frescos200 ml de nata para cocinar2 vasos de lecheAceite de oliva virgen extraPimienta SalPresentación opcional: picatostes/ochios* de pan y queso rallado. Co ...