Ingredientes:
250gr de champiñones,
1/2 cebolla,
1 puerro,
2 dientes de ajo,
1 l de caldo de pollo,
1 patata mediana,
sal,
aceite,
un chorrito de nata (crema de leche) para cocinar.
En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla y los ajos picados, agregar el puerro también picado, darle unas vueltas para que se sofria bien.
Pelar la patata y trocear, también los champiñones limpios de tierra y añadir al sofrito, remover un poco y agregar el caldo de pollo hasta cubrir.
Cocinar hasta que esté tierna la patata. triturar bien y añadir un chorrito de nata (crema de leche) y rectificar de sal. Yo los he acompañado con unas láminas de champiñones fritos y un poco de jamón picado, o con coscorrones de pan fritos, de cualquir manera está rico