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Crema de champiñones con crujiente de jamón

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Receta
Crema de Champiñones con Crujiente de Jamón
Autor
María Muisa M
Raciones
2-4
Tiempo
65 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Champiñones

1 Puerro pequeño

1 Cebolla

400ml de Leche desnatada

400ml de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Nuez moscada

2 lonchas de Jamón

2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave

1 Patata
Hola! Qué tal si preparamos una crema de champiñones? Seguro que a más de uno os apetece, y si la acompañamos con un crujiente de jamón, pues nos quedará un plato muy rico.

La receta es de María Luisa, y bajo estas líneas, os dejamos al detalle los pasos a seguir si querés preparar con vuestra Companion esta crema de champiñones.

Elaboración:

1. Limpiamos los champiñones y troceamos (dejamos unos pocos que los cortamos en láminas). Troceamos también la cebolla, la patata y el puerro. Reservamos todo.

2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos.

3. Añadimos los champiñones laminados con una pizca de sal. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

4. Finalizado el programa, sacamos los champis del bol y reservamos aparte.

5. Quitamos el mezclador y ponemos la cuchilla ultrablade. Añadimos la cebolla, el puerro y los champis troceados. Sofreímos en el mismo aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

6. Añadimos la leche, el agua, la patata, sal, pimienta y la nuez moscada. Programamos sopas P1, 100º, 40 minutos.

7. Mientras tanto, hacemos el crujiente de jamón en el microondas. Colocamos las lonchas de jamón en un plato entre dos papeles de cocina, y hacemos a potencia máxima durante 3 minutos. Cuando termine, sacamos y lo desmenuzamos con las manos. Reservamos.

Servimos la crema y por encima ponemos los champis laminados y el crujiente de jamón.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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