Recetas Cuisine Companion Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Filetes de lomo con champiñones



Receta
Filetes de Lomo con Champiñones
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2-3
Tiempo
35 minutos aprox.
Ingredientes
500gr de Filetes de Lomo (que el corte no sea fino)

1/2 Cebolla pequeña

5-6 Champiñones

1 chorro de Brandy

200ml de Nata (crema de leche) para cocinar

1 cucharadita de Bovril (o 1/2 pastilla de caldo disuelta en 100ml de agua caliente)

Nuez moscada

Sal

Pimienta

Aceite de oliva
Hola, vamos con una receta muy facilita, os proponemos preparar unos filetes de lomo con champiñones. Surgió porque tenía rondando en la nevera unos champis que compré para hacer rellenos de escalivada, y pensé en gastarlos con unos filetes de lomo, así como en salsa, y me han gustado tanto que la próxima vez compraré expresamente los champiñones para preparar ese plato, ya que te complicas nada y menos y se tarda bien poco en tener listo.

Elaboración:

1. En una sartén ponemos un poquito de aceite y hacemos los filetes un par de minutos por cada lado, para que no se queden secos. El aceite que nos quede en la sartén lo ponemos en el bol. Pasamos los filetes a un plato y condimentamos con sal y pimienta. Reservamos.

2. Equipamos el robot con el mezclador. Picamos la cebolla en juliana y la añadimos al bol; si hace falta añadimos algo más de aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos. Pasados unos minutos, añadimos un pellizco de sal por el bocal y dejamos que termine el programa.

3. Mientras, limpiamos los champiñones y los partimos en láminas con el cuchillo. Añadimos al bol y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos. Ha de consumirse el agua que suelten los champiñones, de no ser así, programamos unos minutos más.

4. Agregamos por el bocal el brandy y programamos cocción lenta P1, 130º, 2 minutos para que se evapore el alcohol.

5. Añadimos la nata (crema de leche) y programamos velocidad 2, 110º, 10 minutos. Cuando cueza, incorporamos el Bovril y un toque de nuez moscada y dejamos terminar. Ha de reducir y quedar una salsa espesa, si hace falta ponemos más minutos.

6. Añadimos los filetes y programamos velocidad 2, 110º, 5 minutos. Probamos de sabor y si hace falta rectificamos algún condimento. Servimos caliente.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panna cotta de café

Receta Panna Cotta de Café Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo 15 minutos aprox. (mas reposo) Ingredientes 400ml de Nata 75ml de Leche entera 100gr de Azúcar 50ml de Café expreso recién hecho 3 ...

Recomendamos

Relacionado

-CARNES FILETES DE LOMO CON VERDURAS

Filetes de lomo con verduras

Tenemos un plato para hoy rapido, facil y con buena pinta, son unos filetes de lomo con verduras. Yo he puesto cinco filetes, cada uno que lo adapte a la cantidad de filetes que vaya a hacer. INGREDIENTES FILETES DE LOMO 1 PIMIENTO VERDE 1 ZANAHORIA 3 AJOS MEDIO PIMIENTO ROJO 1 CEBOLLA PIMIENTA EN GRANO COLORANTE SAL PIMIENTA BLANCA 1 COPA DE VINO BLANCO 1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS PRE ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Filetes de Lomo a la Cerveza

Receta Filetes de Lomo a la Cerveza Autor RecetasCuisine Raciones 6 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 1kg de Filetes de lomo de cerdo 2 Zanahorias 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 1 lata de Cerveza (negra o rubia, al gusto) 1 hoja de Laurel 1 vaso de Caldo de pollo (o agua y 1/2 pastilla de caldo) Aceite de oliva Sal Pimienta Hola! Hoy os traemos un plato muy sencillo de hacer y que está tan bueno ...

Platos únicos

Filetes de lomo con chirlas

Ingredientes: Un kilo de filetes o chuletas de lomo frescas Cuarto de champiñones frescos Cuarto de chirlas Cebolla Ajo Perejil Vino blanco Medio limón Una cucharada de pan rallado Aceite y sal Elaboración: Yo prefiero hacer filetes de lomo, aunque tambien están muy buenas las chuletas. Se fríen los filetes en la sartén con un poco de aceite, una vez fritos se apartan a un plato, y en el mismo ace ...

--DIFICULTAD FACIL -CARNES FILETES DE LOMO CON NATA

Filetes de lomo con nata (crema de leche)

Vamos a preparar un plato muy sencillo, lo podeis hacer con champiñones frescos en laminas o en lata, como cada uno quiera si los hacéis con champiñones frescos tendréis que rehogar hasta que estén blandos, yo lo he hecho con champiñones de lata. INGREDIENTES 4 FILETES DE LOMO DE CREDO 1 LATA DE CHAMPIÑONES O BANDEJA LAMINADOS 100 ML DE NATA DE COCINAR 1 CEBOLLA 2 AJOS MEDIO CHUPITO VINO BLANCO SA ...

recetas de segundos carnes cebolla ...

FILETES DE LOMO A LA COCA COLA

Hoy os traigo una receta de las súper fáciles.....FILETES DE LOMO A LA COCA COLA, sencilla, sin complicaciones y con un resultado fantástico. A ver si os gusta..... En realidad lo que he hecho ha sido versionar la receta de PECHUGA FÁCIL, pero en vez de pollo le he puesto filetes de lomo y en vez de refresco de naranja le he puesto coca cola. Esta receta es para los días flojos o con falta de tie ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots

Receta Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes Salsa Romesco 8 Filetes de lomo de cerdo 8 Calçots 8 lonchas de Jamón serrano Sal Pimienta Aceite de oliva Para el puré de Berenjena 1 Puerro 1 Zanahoria 1 Berenjena 200ml de Caldo vegetal Aceite de oliva Sal Elaboración: 1. Preparamos la salsa romesco como indica la receta. ...

recetas de segundos carne y pescado ajo ...

FILETES DE LOMO DE CERDO CON OREJONES EN SALSA

El mayor error es sucumbir al abatimiento; todos los demás errores pueden repararse, éste no. CONFUCIO Un exquisito contraste de sabores que no te puedes perder. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -500 gr. de filetes de lomo de cerdo. -Orejones. -Hierbas provenzales. -Sal y pimienta. -2 dientes de ajo. -1 cucharadita de tomate seco en polvo. http://wp.me/p4u6fP-lG -1/2 vasito de vino blanco. -1/2 cuc ...

recopilatorios postres carnes ...

Cinta de lomo empanada con champiñones

Cinta de lomo empanada con champiñones por Ramón Galloso Bello miembro de nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA Ingredientes: Cinta de lomo de cerdo. 1 cebolla. 1 zanahoria grande. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 4 dientes de ajo. Una bandeja de champiñones laminados. Tomillo, laurel, pimienta molida, sal. Una pizca de pimentón. Una pizca de azafrán. 1/2 vaso de vino blanco. Caldo de ca ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Filetes de lomo con castañas

INGREDIENTES 1 kg de filetes de lomo de cerdo (o chuletas) 500 g de castañas peladas 2 cebollas 2 tomates 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero 1 ramita de perejil 1 ramita de hierbabuena Aceite Sal Pimienta 1 vaso de caldo de verduras 1/2 vaso de vino de manzanilla (en lugar de vino manzanilla puede ser un vino fino o un vino blanco de mesa de vuestra región). E ...

recetas de segundos carnes

Filetes de ternera en salsa con champiñones

Filetes de ternera en salsa con champiñones Para preparar esta receta, nos hemos basado en la del blog A comer y a callar. Ingredientes: 1 kg. de filetes de ternera. 1 cebolla. 6 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. Sal y pimienta. Una bandeja de champiñones. Elaboración: Ponemos aceite en una olla o cacerola y doramos los dientes de ajo y la cebolla troceada. Agregamos los filetes de ternera s ...