comunidades

Crema de Castañas y Champiñones

Crema de castañas y champiñones


Receta
Crema de Castañas y Champiñones
Autor
Irene Requena
Raciones

Tiempo
60 minutos aprox.
Ingredientes
300gr de Champiñones
300gr de Castañas cocidas y peladas
2 Puerros
1 Cebolla morada
1 Ajo
3 Cucharadas de creme fraiche
Agua
Aceite, sal y pimienta
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla, el ajo y los puerros. Picamos con velocidad 12, 10 segundos.
04-Accesorio
velocidad
tiempo

2. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
04-Accesorio
00-CoccionLenta
temperatura
tiempo

3. Limpiamos los champiñones y los incorporamos al bol. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
04-Accesorio
00-CoccionLenta
temperatura
tiempo

4. Incorporamos las castañas, salpimentamos, cubrimos todo con agua y programamos cocción lenta P2, 95º, 30 minutos.
04-Accesorio
00-CoccionLenta
temperatura
tiempo

5. Trituramos y añadimos la creme fraiche. Programamos velocidad 4, 95º, 5 minutos.
04-Accesorio
00-CoccionLenta
temperatura
tiempo

6. Emplatamos poniendo en el centro algún sombrero de champiñón y algún trozo de castaña y unas gotitas de aceite de oliva crudo.
Nota: Si tenemos que cocer las castañas, las haremos un pequeño corte transversal y las pondremos a cocer previamente en agua hirviendo 10 minutos.
La entrada Crema de Castañas y Champiñones aparece primero en Recetas Cuisine Companion.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Albóndigas Suecas

Receta Albóndigas Suecas Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 40 minutos aprox. Ingredientes Para las albóndigas 200gr de Magro de cerdo 200gr de carne de Ternera 1 Huevo batido 1 cucharada de Cebol ...

Masa de Pizza (Iván Yarza)

Receta Masa de Pizza (Iván Yarza) Autor RecetasCuisine Raciones 3 bases Tiempo Ingredientes 340gr de Agua 5gr de Levadura fresca o 1,5gr de levadura de panadero seca 20gr de Aceite de oliva 11gr de S ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Entrantes Moulinex ...

Gambas a la Provenzal

Receta Gambas a la Provenzal Autor Irene Requena Raciones Tiempo 20 minutos aprox. Ingredientes 800gr de Gambas enteras cocidas 3 cucharadas de Tomate concentrado 1 cucharada de Hierbas secas provenzal 2 dientes de Ajo 1 Cebolla Aceite de oliva Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y los ajos. TURBO unos 10 segundos. Cambiamos la cuchilla por ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Ternera estofada con patatas y champiñones

Receta Ternera Estofada con Patatas y Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 65 minutos (aprox.) Ingredientes ½ Cebolla Aceite de oliva 500gr de Ternera para guisar 60ml de Vino blanco 75gr aprox. de Champiñón fresco Agua 1 cucharada de Bovril (concentrado de carne) 1 Patata 2-3 cucharadas de Guisantes cocidos Hola! Hoy publicamos una nueva receta de ternera estofada, esta vez la he pr ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Crema de Calabacín y Boletus con Croutons de Pollo y Boletus

Receta Crema de Calabacín y Boletus con Croutons de Pollo y Boletus Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 55 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Cebolleta 1 Puerro 2 Boletus 1 Calabacín Caldo de pollo 3 porciones de Quesitos de queso azul Pollo en dados 1 puñado de Arroz redondo Aceite de oliva Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y el puerro en troz ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Carrilleras de cerdo al vino tinto

Receta Carrilleras de Cerdo al Vino Tinto Autor Irene Requena Raciones 2-4 Tiempo 60 minutos Ingredientes 6 Carrilleras de cerdo deshuesadas 2 Cebollas 2 Zanahorias 1 Puerro 3 Dientes de Ajo 1 Vaso de Vino tinto  Aceite de Oliva Sal y Pimienta  1 Vaso de Agua Romero  Harina Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Picamos con TURBO la zanahoria, el puerro y el ajo h ...

Cuisine Companion Moulinex Recetas ...

Salsa de Mostaza y Romero

Receta Salsa de Mostaza y Romero Autor Irene Requena Raciones Tiempo 30 minutos Ingredientes 1 Cebolla 400ml de Nata para cocinar 1 cucharita de café de Azúcar 1 cucharita de café de Vinagre de manzana 2 ramitas de Romero fresco 1 vaso de Caldo de pollo 4 cucharadas soperas de Mostaza Maille o similar Sal Pimienta Aceite de oliva Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Pone ...

Cuisine Companion Moulinex Platos Principales ...

Champiñones al vermut

Receta Champiñones al Vermut Autor Lourdes Alcober Raciones Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 600gr de Champiñón portobello 4 dientes de Ajo 1/2 Cebolla Vermú Un chorrito de Nata para cocinar Sal (yo he echado avecrem casero de pollo) 1 cucharadita y 1/2 de Maicena Aceite Hola! Si os aptece preparar unos ricos champiñones al vermut, os recomendamos seguir esta receta de Lourdes que está par ...

Cuisine Companion Moulinex Platos Principales ...

Quiche con bacon y champiñones

Receta Quiche con Bacon y Champiñones Autor Iancu Gabriel Raciones 4-6 Tiempo 15 minutos (más horneado) Ingredientes 1 Masa brisa 1 Cebolla 1 lata de Champiñones laminados 3 Huevos 200ml de Nata para cocinar 200gr de Queso rallado 200gr de Bacon en taquitos 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Pelamos la cebolla y la ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Risotto de Manzana y Gorgonzola

Receta Risotto de Manzana y Gorgonzola Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos aprox. Ingredientes 1 Cebolla dulce 1 Manzana Golden 40gr Mantequilla 150gr Arroz 50ml Vino blanco 450ml Caldo de pollo o agua 1 Chorrito nata líquida de cocina Parmesano Gorgonzola Sal Elaboración: 1. Pelamos, descorazonamos la manzana y la partimos en dados. Reservamos. 2. Equipamos el robot con la cuchilla ...

Recetas Moulinex Cuisine Companion ...

Arroz con Pollo y Champiñones

Receta Arroz con Pollo y Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 50 minutos Ingredientes 1 Cebolleta ½ Calabacín 2 cucharadas de Aceite de oliva Sal 100gr Champiñón fresco Pollo 1 pizca de Comino 1 pizca de Jenjibre Pimienta Cayena molida (opcional) 1 chorrito de Vino Blanco 150gr Arroz 2 vasos de Agua o caldo de pollo Colorante Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrabl ...

Carnes Cuisine Companion Moulinex ...

Filetes de lomo con champiñones

Receta Filetes de Lomo con Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 2-3 Tiempo 35 minutos aprox. Ingredientes 500gr de Filetes de Lomo (que el corte no sea fino) 1/2 Cebolla pequeña 5-6 Champiñones 1 chorro de Brandy 200ml de Nata para cocinar 1 cucharadita de Bovril (o 1/2 pastilla de caldo disuelta en 100ml de agua caliente) Nuez moscada Sal Pimienta Aceite de oliva Hola, vamos con una receta m ...