Crema pastelera.

Yo vengo hoy con un relleno de dulces y pasteles, un clásico que casi todos hemos preparado aluna vez para relleno de algún postre. Las versiones en esto es como en todo, cada maestrillo tiene su librillo y su punto de espesor, de sabor, yo aquí os dejo el mío, espero que os sea útil y os guste.

No me voy a liar más que acabo de llegar, la casa y la comida siguen sin moverse para nada, mi cepillo no funciona solo, no me hace nada de caso, jaja.

Nos el lunes, buen fin de semana a tod@s.



Ingredientes:

750ml  Leche

100gr   Maicena

180gr   Azúcar blanca

6           Yemas de huevo

2           Vainas de vainilla



Preparación:

En un vaso reservaremos como unos 100ml de leche, reservamos.

Pondremos un cazo al fuego, a fuego medio con el resto de la leche.

Ahora cogemos un cuchillo y abrimos las vainas de vainilla por la mitad, con ayuda de la punta rasparemos las vainas para sacar las semillas y las pondremos en el cazo, las vainas también las pondremos.



Cuando la leche empiece a calentar iremos añadiendo el azúcar y con ayuda de unas varillas removeremos bien para que se disuelva.

Mientras se calienta la leche cascaremos los huevos y separaremos las yemas de las claras para esta receta solo necesitaremos las yemas.

Un una jarra o un bol pondremos las leche que teníamos reservada, las yemas de los huevos las batiremos y las pasaremos por el colador para añadirlas a la jarra.


Por ultimo añadiremos la maicena y removeremos bien.

Una vez este la leche del cazo caliente retiraremos las vainas de vainilla e iremos añadiendo poco a poco el contenido de la jarra sin parar de remover, cuando este espesa la crema, retiraremos del fuego y dejamos reposar un poco.


Una vez pasados unos dos minutos por la crema cortaremos un poco de film transparente y se lo pondremos por encima de la crema tocándola para que no nos cree corteza.


Una vez fría retiraremos el film y la podremos utilizar para todo tipo de postres.

Lista para comer.




                                                    ¡Buen provecho!  

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Etiquetas: recetas postresc

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