Que bueno es desayunar sin prisas.
Es un privilegio reservado solo para los fines de semana, que es cuando uno puede levantarse tarde y entretenerse preparando algo más elaborado. Aunque en realidad, los creps no se tarda tanto en hacerlos. Un minuto batiendo y otro en la sartén, aunque es recomendable dejar reposar la masa una media hora antes, por eso es un desayuno que reservo para los domingos.
También valen para merendar, es una opción ideal y en cuanto al relleno, eso va en gustos. Yo he puesto crema de cacao, avellanas troceadas y arándanos deshidratados, pero podemos poner mermelada, azúcar y un chorrito de limón (¡me encantan!) o añadir jamón y queso...tu decides.
INGREDIENTES:
1 huevo
125 ml de leche
100 gr de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Relleno al gusto: crema de cacao, mermelada, fruta, frutos secos picados, queso crema, jamón...
PREPARACIÓN:
Batimos bien todos los ingredientes con una batidora o en thermomix, 30 segundos a velocidad 4.
Dejamos reposar la masa una media hora al menos, antes de usarla.
Ponemos un poco de aceite o mantequilla en una sartén y vertemos masa . Giramos la sartén para que ocupe todo el espacio. Dejamos que se cocine a fuego medio un minuto aproximadamente.
Luego damos la vuelta y cocinamos por esa cara. Las vamos poniendo en un plato una sobre otra hasta acabar la masa. Salen unas ocho.
Rellenamos al gusto, yo puse crema de cacao y avellanas troceadas
Espolvoreamos azúcar glass, echamos unos hilos de chocolate y añadimos arándanos deshidratados.
Le va bien cualquier cosa, plátano, mermelada, queso crema...las combinaciones son muchas.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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