Ingredientes
para 6 tortitas
100g de harina de avena
20g de harina de quinoa
175ml de leche de avena
2cs de aceite de coco (o de oliva virgen extra suave)
2cs de sirope de arce
2cs de levadura
para la mermelada de arándanos
75g de arándanos (pueden ser congelados)
5g de semillas de chía
25g de sirope de arce
1 chorrito de agua
para la crema de cacao
75ml de leche de avena
50g de cacao puro
1cs de sirope de arce
Preparación
Mezclar los ingredientes secos por un lado y añadir poco a poco la leche de avena, el aceite de coco derretido y el sirope de arce. Tiene que quedar una masa espesa pero que tampoco sea un mazacote. Si es necesario puedes añadir agua.
Calentar una sartén antiadherente previamente engrasada con un poco de aceite.
Verter un poco de masa y bajar el fuego. Cuando la tortita empiece a burbujear será el momento de dar la vuelta. Dejaremos un ratito más, hasta que se dore un poquito.
Repetiremos el proceso hasta acabar con la masa.
Para la mermelada de arándanos, simplemente triturar todos los ingredientes en un robot de cocina. Guardar en la nevera en un tarro hermético hasta su consumo.
Para la crema de cacao, en un cazo calentar la leche, añadir el cacao puro y esperar hasta que se derrita (no tiene que llegar a hervir!!!) Apagamos el fuego y añadimos el sirope de arce. Mezclar y servir caliente.
Decoramos las tortitas con la crema de cacao, un poco de mermelada y unos arándanos enteros.
Ya tenemos nuestras tortitas DELICIOSAS y SÚPER FÁCILES de hacer ¿verdad?
Espero que las disfrutes un montón
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