Croquetas saludables de zanahoria y pollo


Croquetas saludables de zanahoria y pollo


Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Para las croquetas:

Pollo cocido del caldo

Zanahorias cocidas del caldo

Cebolla en polvo

Harina de arroz integral

Huevos

Tostadas de centeno
Para la bechamel saludable:

500g de bebida vegetal de soja sin azúcares añadidos

2 Cucharadas soperas colmadas de harina de arroz integral

2 Cucharadas soperas rasas de aceite de oliva virgen extra

Sal rosa del Himalaya

Nuez moscada

Utensilios:

Robot de cocina Mambo de Cecotec

Fridora sin aceite Turbo Cecofry 4D de Cecotec

Proceso:

Retiramos el pollo del caldo, lo deshuesamos y retiramos todo lo que no sea carne.

Seguidamente picamos todo el pollo bien en nuestro robot mambo y reservamos.

Repetimos el proceso con la zanahoria.

Llevamos todo a un bol, sazonamos al gusto con cebolla en polvo y mezclamos muy bien que se integren todos los ingredientes.

En una ollita, ponemos todos los ingredientes de la bechamel y llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a espesar (no se nos puede quemar la harina)

Cuando empiece a espesar la bechamel, apagamos el fuego y mezclamos la bechamel con el resto de ingredientes en el bol hasta que quede una pasta homogénea.

Llevamos la mezcla a una bandeja, dejamos enfriar y llevamos a la nevera mínimo 3-4horas (yo la he dejado toda la noche)

Nos preparamos para hacer el paso final de nuestras croquetas.

Batimos los huevos en un plato hondo y reservamos.

Ponemos la harina de arroz en un plato y reservamos.

Picamos en la picadora las tostadas de centeno y llevamos a otro plato y reservamos.

Llega el momento de dar forma a las croquetas. Para ello las pasamos por harina, huevo y pan de centeno rallado.

Las cocinamos en la nuestra freidora sin aceite, 30min en la opción “patatas” (podéis usar el horno)

¡Listo! Ya tenemos nuestras Croquetas saludables de zanahoria y pollo

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