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Crumble de manzana sin gluten, vegano y sin azúcar


Este crumble de manzana es diferente al que estaba acostumbrada, es vegano, sin gluten y no lleva nada de azúcar (o bueno, sólo la que contiene la crema de coco y la propia manzana). Es un postre bastante saludable con el que darnos un placer dulce, no conseguimos que quede una capa muy crujiente, como sí sucede con el tradicional, pero el resultado es muy bueno.

Crumble de manzana vegano, sin gluten y sin azucar


Crumble de manzana vegano, sin gluten y sin azucar


El crumble se hace con dos partes de harina, una de azúcar y una de mantequilla, yo he optado por sustituir esos tres ingredientes para hacer uno más sano usando solamente harina de almendra y crema de coco, el experimento ha salido muy bien. La crema de coco le da un sabor fabuloso y es un sustituto perfecto de la mantequilla, con un 22% de M.G.

Crumble de manzana vegano, sin gluten y sin azucar


Las manzanas Crimson Snow son fantásticas para elaborar un crumble, son dulces pero tienen un punto ácido que me encanta para este postre, con una bola de helado os va a rechiflar!!

Crumble de manzana vegano, sin gluten y sin azucar


Así que como os comentaba al principio este crumble no tiene gluten y no lleva mantequilla. Me habéis pedido en infinidad de ocasiones recetas aptas para personas con determinadas intolerancias, una buena muestra es este bizcocho de castañas que habéis hecho muchos y que no podía estar MÁS BUENO!

El crumble que os traigo hoy también os va a encantar, así que vamos con la receta!

RECETA CRUMBLE DE MANZANA (6 personas):

INGREDIENTES:

3 manzanas Crimson Snow

Una cucharadita de canela en polvo

150 gramos de harina de almendras o harina de avena integral

80 gramos de crema de coco
PASO A PASO:

Precalentamos el horno a 200 grados

Es importante que la crema de coco esté muy fría, así que mejor guardarla el día anterior en la nevera

Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos como veis en las fotos, en gajos de 1 centímetro aproximadamente

Colocamos las manzanas en el molde que vamos a usar apto para el horno, espolvoreamos la canela

En un bol amplio mezclamos la harina con la crema de coco cortada en trocitos pequeños y tenemos que ir mezclando a pellizcos los dos ingredientes hasta conseguir una masa arenosa

Vertemos sobre las manzanas y horneamos 30 minutos aproximadamente

Mejor comerlo recién salido del horno servido con una bola de helado de vainilla
¡NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA RECETA!

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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