Un dulce de piña en almíbar y cuajada es la idea que os presento hoy como alternativa a los helados.
Cuajada de Piña
Ingredientes
400 ml. de leche condensada
400 ml. de nata (crema de leche) para montar
420 gr. de piña en almíbar escurrida
250 ml. de almíbar
2 sobres de cuajada
75 gr. Galletas saladas (al gusto)
Elaboración
Su preparación es rápida y sencilla, ponemos la leche condensada, la nata (crema de leche), el almíbar y la piña en una cacerola grande, se pasa todo por la batidora para triturar la fruta e integrar todos los ingredientes, se aparta un poco.
La cacerola se pone a hervir, mientras en la parte que hemos reservado se disuelve los dos sobres de cuajada (sabor lácteo), cuando empiece a hervir lo añadimos, removemos sin parar y así hasta que vuelva a hervir, entonces lo retiramos de fuego y dejamos que se enfríe un par de minutos.
Las galletas se muelen con las manos, no en trozos muy pequeños y se colocan en la fuente donde se va a enfriar. Ahora vertemos el preparado caliente y removemos para que las galletas se repartan de la manera más igualitaria.
Ahora solo falta que se enfríe y luego tenerlo en la nevera al menos 4 horas más para que tome su textura y esté fresquita cuando se consuma.
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