Una de las galletas que nos llaman mas la atención son las de avena, que parece que son mas sanas y tenemos menos remordimientos, no?
Lo que sí podemos afirmar es que la textura crocante es única y que admiten la combinación de otros ingredientes que nos encantan: pasas, naranja confitada, miel, chocolate…
Hoy añadimos coco y para rematar un poco de chocolate, no vas a poder resistirte!
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Ingredientes para hacer 25 aprox.
250 grs. de Copos de Avena
125 grs. de Coco Rallado
4 cucharadas de Azúcar Moreno
100 grs. de aceite de Girasol
2 Huevos M
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Opcional Chocolate
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En un bol amplio echamos los copos de avena y el coco rallado
Echamos por encima las cucharadas de azúcar moreno, el aceite y los huevos ligeramente batidos
Mezclamos todo bien, extendemos la masa resultante sobre la mesa de trabajo, limpia y ligeramente aceitada, con la ayuda del rodillo de amasar dejándola algo gordita
Cortamos con un molde redondo o con un vasito y las vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear
Horneamos a 180 grados durante 15/18 minutos hasta que doren un poco.
Sacamos y dejamos enfriar para que endurezcan
Opcionalmente deshacemos chocolate en el microondas y decoramos por encima
Guardamos unos instantes en el frigorífico para que endurezca el chocolate antes de comerlas
Se conservan varios das perfectas guardadas en caja metálica o recipientes bien cerrados de vidrio
Fuente: este post proviene de dulcesfrivolidades, donde puedes consultar el contenido original.
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