comunidades

Cupcakes de calabaza y canela sin gluten + ¡Zaragoza y Valencia!



Ingredientes:
Masa:
3 huevos
150 g azúcar glas
300 g de calabaza picada y pelada, cruda
75 g harina de arroz
150 g almendras molidas
1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo
Un pellizco de sal
1 cucharadita (5 ml) de pasta de canela Home Chef
Cobertura:
2 cucharaditas (10 ml) de pasta de canela Home Chef125 g mantequilla a temperatura ambiente
300 g icing sugar, tamizado
125 g queso Philadelphia normal (NO usar queso light)

Masa:
Precalentar el horno a 160 ºC y poner las cápsulas en un molde de magdalenas.
Mezclar el huevo y el azúcar en un cuenco grande durante 3 minutos (en Kitchen Aid sería con accesorio de varillas a velocidad 8), hasta que esté esponjoso y blanquee. Añadir la calabaza picada y batir de nuevo hasta que esté totalmente incorporada.
Añadir la harina de arroz, las almendras molidas, la levadura, la sal y la pasta de canela. Batir a la velocidad más baja posible durante un minuto aproximadamente, hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Poner la mezcla en el papel de magdalenas sin llegar a llenarlos del todo, porque crecerán un poco durante el horneado. Hornear unos 25 minutos.
Cobertura:
Poner la mantequilla, la pasta de canela y el azúcar en un cuenco y batir con palas planas a velocidad alta hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa. Raspar bien las paredes y el fondo del cuenco para que no queden grumos. Añadir el queso crema bien frío, cucharada a cucharada, y mezclar a velocidad media hasta que todo esté combinado. Decorar con la cobertura las magdalenas cuando estas estén totalmente enfriadas. Si se desea se puede espolvorear por encima canela en polvo.


Trucos / consejos / comentarios:
Estos cupcakes están de miedo :-) Me chifla la canela y el olor de estos cupcakes es sencillamente irresistible. La masa queda jugosa y tierna y la cobertura suave y ligera. Son una delicia.


Los toppers son súper sencillos de preparar. La idea es de Oh Happy Day. Se necesitan madroños negros; palillos mondadientes; papel blanco para los ojitos, que se pueden recortar a mano o bien con una troqueladora de hacer agujeritos; rotulador o boli negro para pintar el negro de los ojos; cartulina negra para las alas, que se pueden recortar a mano o bien con una troqueladora de hoja de acebo; y pegamento y/o pistola de silicona para pegarlo todo.


En cuanto al envoltorio de las cápsulas, podéis descargar esta imagen:


Clicad primero sobre ella para ponerla a pantalla completa, luego clicad en el botón derecho del ratón y en la ventana emergente seleccionad "Guardar imagen como". La guardáis donde queráis. Luego la imprimís en papel normal y recortáis con tijeras.
Tienen la medida exacta para las cápsulas de Wilton de 5 cm de base (cuestan unos 2,75 ??? las 24 unidades):


ZARAGOZA Y VALENCIA:
Este sábado a las 19:00 estaremos en la Fnac de Zaragazona (Plaza España). Primero haremos una demostración. Después todos los asistentes decorarán su propia galleta y recibirán regalitos. Y por último firmaremos libros. Es todo gratuito y no es necesario inscribirse.
Este domingo a las 19:00 estaremos en la Fnac de Valencia (C/ Guillén de Castro) con el mismo plan: demostración, decoración de galletas, regalos y firmas. Gratuito y sin inscripciones.
¡No faltéis! Os esperamos. ¡Síguenos en Twitter! https://twitter.com/Postreadiccion

Fuente: este post proviene de Postreadiccion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes (14 éclairs de 12 cm): Pasta choux: 125 g agua 125 g leche 100 g mantequilla 5 g sal 5 g azúcar 150 g harina normal (= floja) 200 g huevos (unos cuatro huevos medianos) Cremoso de chocola ...

Ingredientes para 16 bollos: Prefermento: 100 g leche tibia 5 g levadura seca de panadería 100 g de harina de fuerza Masa: 125 g leche entera 25 g agua de azahar (se puede sustituir por leche) 400 g h ...

Ingredientes: Relleno: 800 g manzanas peladas y sin hueso 80 g mantequilla 100 g azúcar normal (= granulado) Zumo de medio limón 1 cucharadita de pasta de vainilla Hojaldre: Puede ser casero o comprad ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cupcakes de calabaza y canela; cupcakes sin gluten; cupcakes de halloween

Ingredientes: Masa: 3 huevos 150 g azúcar glas 300 g de calabaza picada y pelada, cruda 75 g harina de arroz 150 g almendras molidas 1 cucharada (15 ml) de levadura Un pellizco de sal 1 cucharadita (5 ml) de pasta de canela Home Chef Cobertura: 2 cucharaditas (10 ml) de pasta de canela Home Chef125 g mantequilla a temperatura ambiente 300 g icing sugar, tamizado 125 g queso Philadelphia normal (NO ...

CREMAS CUPCAKES RECETAS

Ingredientes para los bizcochos: 116 gr de Mantequilla Pomada 110 gr de Azúcar Blanco 110 gr de Azúcar Moreno 3 Huevos L 200 gr de harina 1 1/2 cucharadita de Levadura 120 ml de Leche semidesnatada con un chorrito de vainilla 1 1/2 cucharadita de Canela en polvo 1 cucharadita de Nuez Moscada Calienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Prepara tu bandeja de cupcakes con las cápsulas que te ape ...

recetas postres café chocolate ...

Esta receta es el postre "para adultos" que hice en una comida familiar en casa. El motivo para que no comieran los niños, el café. Mis peques son muy peques y no estoy por la labor de que tomen excitantes, que bastante movidos son ya. La combinación chocolate-café, para mi gusto es deliciosa. Si aún no la habéis probado os animo a hacerlo. La receta está basada en una tar ...

general cupcakes

¡Buenos días! Aquí estoy con mi cita de cada lunes con unos cupcakes asombrosamente deliciosos. Puede ser que os suene raro o incluso os dé un poco de reparo hacer unos cupcakes de calabaza y manzana, pero la mezcla de estos dos ingredientes junto a la canela, el jengibre y la nuez moscada, hacen una combinación perfecta. El resultado es un cupcake con un bizcocho esponjoso y muy muy jugoso, coron ...

recetas postres

De nuevo una receta de cupcakes con frutas pero es que me parece que les aporta mucha jugosidad y además es una forma de tomar algo de fruta. Estos cupcakes salen buenísimos tanto con cobertura como sin ella. Las cantidades que indico son para unos 12-14 magdalenas. Los ingredientes son: - 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 120 gr de azúcar - 2 huevos - 120 gr de harina para bizco ...

general

Hoy os traigo cupcakes. ¡Por fin me he decidido a hacer! Tengo ya una receta publicada de hace mil años, cuando no tenía ni en mente abrir el blog y que no sé ni por qué le hice foto con lo cutre que estaba. Eso sí, estaban tan ricos como cutres. Tampoco es que los de hoy estén preciosísimos pero al menos más aparentes sí. Y de buenos....nada más que os digo que los hice ayer (para un cumple ...

general celiacos cupcakes de platano y chocolate sin gluten ...

Con el tiempo me estoy aficionando mucho a los pasteles, los cupcakes porque son muy sencillos, las tartas porque son preciosas, los postres, en general, porque están tan ricos!!! y además hacen tan, tan felices a los demás, aquí quedamos todos contentos, unos porque somos cocinillas y otros porque comen gustosos lo que les cocino. Hoy el cupcake no tiene de nada, no da tiempo porque la niños ...

general cupcakes para el café ...

La primera vez que se me ocurrió hacer estos red velvet cupcakes sin gluten no tenía muy claro que fuesen a salir bien. Pero como me gusta experimentar y son los favoritos de mi hijo mayor , me lié la manta a la cabeza, y para celebrar su 18 cumpleaños, me puse a elaborarlos. Han tenido tanto éxito que la primera vez no me ha dado tiempo a probarlos, y se han convertido en un dulce imprescindible ...

general bollería para los peques ...

Estas magdalenas las he hecho sin gluten y sin lactosa y están buenísimas. No sé si me gustan más que las otras magdalenas… .Tienen un sabor delicioso y una textura muy tierna, de veras, riquísimas!. Receta de magdalenas sin gluten y sin lactosa Ingredientes 210 g de harina sin gluten 1 g de goma xantana (opcional) 10 g de levadura química una pizca de canela en polvo  2 huevos tamaño L a t ...

general calabaza canela ...

¡Hola amigos! Hoy os traigo una receta muy sencilla y rica. Si os gustan los muffins, estáis de enhorabuena porque estos son deliciosos: llevan calabaza, ¡Tenemos que aprovechar que estamos en temporada! Nos aporta vitaminas y fibra, son muy saludables. Si queréis probarlos poneros el delantal y os digo lo que necesitamos. Ingredientes: 150 gr azúcar 125 gr harina 250 gr calabaza limpia, cocida ...