Cupcakes de Queso Fresco

¡Hola a todos!
Como ya hice el mes pasado, llegamos al momento "Asalta blogs" del mes que organiza Conxi de Gastroandalusi . Este mes el blog asaltado ha sido "El mito del Sofrito", un blog formado por 4 cocineras estupendas con un sin fin de recetas a cual con mejor pinta.
Mi receta robada escogida ha sido su Tarta de queso fresco, a lo que yo he transformado en Cupcake.


Este es el resultado: Cupcakes de Queso Fresco.


Cupcakes de Queso Fresco (12uds)
(Robado de la receta de El Mito del Sofrito)
Ingredientes
· 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
· 100 gr. de azúcar
· 500 gr. de queso fresco tipo Quark
· 50 gr. de harina de trigo
· 3 huevos M
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· 1/2 cucharadita de jugo de limón
****
Precalentamos el horno a 190ºC en opción arriba y abajo sin ventilador. Colocamos las cápsulas en el molde para Cupcakes. Tamizamos la harina y reservamos. En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla. Seguidamente, añadimos los huevos uno a uno y batimos bien.  Añadimos la harina y el jugo de limón y batimos hasta que la mezcla quede homogénea. Por último, añadimos el queso fresco y mezclamos hasta que quede una masa fina.


Repartimos la masa en las cápsulas rellenando casi hasta arriba, unos 3/4 sin llegar arriba. Metemos en el horno unos 30 minutos. De todas maneras veremos que está hecho porque empieza a coger un tono doradito como en la foto. No os asustéis si veis que sube mucho, porque luego cuando lo sacas y se enfría baja de golpe.
Cuando estén listos los sacamos del horno y dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos y pasamos a una rejilla para que acabe de enfriar. Veréis que empapa bastante la cápsula, es normal.


Para decorar y darle un toque, podemos añadir mermelada de lo que más os guste, yo he escogido de fresa.




¡Ya tenéis un postre ideal para cualquier ocasión! Queda buenísimo y la ración en cupcake es perfecta.
Espero que os haya gustado, nos vemos el mes que viene con otro asalto! Y al Mito del Sofrito, espero que os haya gustado mi versión de vuestro pastel.
¡Hasta pronto!

¡¡Muchas gracias por suscribirte!! Nieves

Fuente: este post proviene de Emmas_Cupcakes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡¡Hola a todos!! El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar deliciosas recetas de cupcakes saludables, muchas veces pensamos que los Cupcakes son la mezcla de azúcar con mil calorías. Ho ...

¡Hola a todos! Hoy indagando por la red, y como se acerca Halloween, me he decidido a hacer una entrada colaborativa de diferentes cupcakes con decoración para esta fiesta que cada vez va entrando más ...

¡Hola a todos! El día de hoy les traigo algunas recetas de Cupcakes hechos con galletas en colaboración con otros blogs. Para empezar os enseño unos cupcakes de los que me he enamorado nada mas verlos ...

¡¡Hola a todos!! Una de las cosas que más me gustan como ya sabéis son los Cupcakes, me los puedo comer de todos los sabores y colores. Pero la verdad es que los que disfruto muchísimo es de los de Ch ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce horno ...

Ya estamos en el último domingo de mes, esto significa que es el día de la publicación del Reto Asaltablogs, ese maravilloso reto que organiza cada mes Conxy del blog Gastroandalusi, pero es que además este mes coincide con que es el último del año y esto quiere decir que es el Asaltador Invisible, cada asaltador asalta un blog y a la vez es asaltado por otro asaltador. En mi caso me ha tocado asa ...

recetas postres cupcakes magdalenas ...

Estas cupcakes son como unas mini tartitas de queso que están deliciosas, y como son mas pequeñas que una porción de tarta tienes menos remordimientos cuando te la comes ja,ja. Con las cantidades indicadas salen 12 cupcakes, y los ingredientes son los siguientes: - 50 gr de galletas integrales - 2 huevos - 20 gr de mantequilla - 75 gr de azúcar - 16 gr de azúcar vainillado - media cucharadita ...

recetas de segundos anchoas huevos ...

Estas albóndigas son diferentes, tienen un sabor extraordinario, y con la salsa, mucho más. Ingredientes para las albóndigas: 500 gr. de queso fresco que no sea tipo Burgos, un huevo gordo o dos pequeños, sal, pimienta, ralladura de limón y nuez moscada. Ingredientes para la salsa: 10 gr. de setas deshidratadas, una lata de anchoas, un bote de tomate frito casero y queso parmesano. Elaboración: Se ...

recetas de segundos anchoas huevos ...

Estas albóndigas son diferentes, tienen un sabor extraordinario, y con la salsa, mucho más. Tiempo de elaboración: 25 minutos Tiempo de cocción: 10 mintuos Ingredientes para las albóndigas: 500 gr. de queso fresco que no sea tipo Burgos, un huevo gordo o dos pequeños, sal, pimienta, ralladura de limón y nuez moscada. Ingredientes para la salsa: 10 gr. de setas deshidratadas, una lata de anchoas, u ...

recetas postres desayunos postre ...

No hay nada mejor como un queso fresco rico rico y sobre todo los de AMECO. Una empresa que esta aquí cerquita y que me regalo 2 quesos frescos, estaban bueniiisiiimoooos, con los que hice esta rica receta. INGREDIENTES: 700 gr de queso fresco AMECO 400 ml de nata 100 ml de leche desnatada 5 huevos 100 gr de azúcar PREPARACIÓN: Batir bien el queso con la leche y los huevos, cuando estén bien int ...

RECETAS aperitivos cupcakes ...

Cupcakes de Salmón y queso Cupcakes navideños de salmón y queso. En la recta final, contando ya las horas añadimos un último aperitivo antes de la navidad. Unos deliciosos, vistos y facilísimos cupcakes de salmón y queso. Son mega rápidos y fáciles de hacer y son de esos entrantes que quedan de lujo y sofistificación y además están muy sabrosos. Los cupcakes de salmón y queso salados se suavizan c ...

general

Si lo preferís también podemos llamarlo terciopelo rojo con cobertura de queso crema . . . o como diría mi amigo Pepe . . . CupCakes con Glamour ! ! ! La primera vez que probé este bizcocho supe que era EL BIZCOCHO, tan suave como el terciopelo, imagino de hay su nombre, aunque algunos se atreven a decir que un tanto soso . . . Doña Pitu y sus críticas constructivas ! ! ! A mi me parece una co ...

general bizcochos calabaza ...

Jueves, cinco y cuarto de la tarde... suena el WhatsApp, pero no le hago mucho caso, tenía que levantarme del sofá y pensé: "Estamos locos, con lo bien que estoy yo aquí calentita" Media hora más tarde me dice mi chico: "Tu teléfono hace un rato que sonó" Ya me pica la curiosidad y le digo: "¿Sí? Anda pues dámelo, porfiiii" (Conseguí no levantarme, jajaja) Upsssss, ...

recetas postres bizcochos repostería

Tenía muchas ganas de hacer estos cupcakes. Me regalaron el libro "Cupcake Objetivo Perfecto" de Alma Obregón y tenía unas ganas horrorosas de hacer estos. Ese color rojo tan intenso me llamaba mucho la atención. Y por fin ha llegado el día. He hecho los red velvet con un frosting de queso, una asociación fantástica. Tienen un ligero sabor a cacao y vainilla, mis dos ingredientes prefer ...