El dia de hoy estaremos preparando deliciosos buñuelos de calabacín, ¿Troopers como van llevando las vacaciones?, bueno espero que bien y mas de uno y una seguro que la han disfrutado en exceso y se han olvidado de comer un poco sano o comer verduritas.
Bueno no pasa nada, con esta receta vamos a intentar quitarnos el sentimiento de culpa y arreglar alguno de los excesos pasados.
Vamos a preparar unos buñuelos de calabacin o unas bombas de calabacin, como quieran llamarlas y las vamos a cocinar al horno.
Ingredientes:
1 Calabacin de unos 650 gr
1 Cebolla
2 Ajos
250 gr de Queso Fresco
1 Vaso de Panko
2 Huevos
1/2 vaso de Harina
1 Cdta de Oregano
Sal
Queso rallado al Gusto
Para preparar esta receta tan sencilla vamos a empezar a coger el calabacin y lo vamos a rallar completamente.
Cuando lo tengan completamente rallado lo colocamos en un colador , añadimos una pizca de sal y con la ayuda de una espátula hacemos presión para eliminar el agua, y cuando este terminado lo dejamos reposar 30 minutos.
En un recipiente aparte, vamos a incorporar la cebolla picada, los ajos , el queso fresco , el vaso de pan rallado (panko),2 huevos, medio vaso de harina y la pizca de oregano.
Sobre todos esos ingredientes añadimos el calabacin que teníamos reservado y mezclamos todo muy bien y cuando este todo perfectamente mezclado le añadimos queso al gusto, tanto como quieran y volvemos a mezclar.
Cuando este todo este proceso terminado, vamos a coger el sacabolas del helado y vamos a ir cogiendo porciones de nuestra masa y la colocamos en una bandeja de horno.
Pintamos nuestras bombas de calabacin con un poco de aceite y lo llevamos al horno 20 minutos a 180 º.
Una vez horneados es recomendable dejar reposar 10 minutos antes de comer, pudiendo ser acompañada por una salsa de yogurt o con lo que ustedes crean que mejor combina.
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