Receta fácil y deliciosa de pastel de queso frío

El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo, y tal vez uno de los más antiguos ya que se conoce que se hacen desde el siglo XX, que llevan como ingrediente principal lácteos. Este pastel se prepara con base de queso crema o requesón, azúcar, huevos, crema de leche o sour cream y frutas.
 

 
Las frutas más comunes para este pastel de queso son las fresas, zarzamoras, moras y los cítricos como son el limón y la naranja. También es común encontrarse con pastel de queso cubierto con chocolate tipo nutella y mermeladas como la de chabacano.
 
El pastel de queso frío es un postre muchísimo más ligero que las tartas tradicionales de harinas, lo cual lo hace más saludable y perfecto para una merienda rápida y muy deliciosa.
 
  

Ingredientes

 
-1 plato de aluminio o molde para pay.
 
-1 queso crema tipo Philadelphia de 190g.
 
-1 crema suiza o sour cream de 250 g.
 
-1 huevo.
 
-1 paquete de galletas marías o galletas oreo.
 
-1 barrita de mantequilla ½ taza aprox.
 
-3 cucharadas de azúcar.
 
-1 cucharada de vainilla.
 
 

Preparación

 
A continuación, muele las galletas ya sea en una bolsa pasándoles un rodillo o en el procesador de alimentos. Aparte, derrite la mantequilla y agrega a la galleta molida; es valido si decides hacerlo directo en el molde de montar. Mezcla perfectamente y acomoda todo alrededor del molde hasta dejar el molde perfectamente forrado y sin huecos, para luego reservar mientras tanto.
 
En la licuadora ponemos el queso crema, el huevo, 1 ½ cucharada de azúcar al gusto y luego ½ cucharada de vainilla, una vez bien mezclado en la licuadora, puedes agregarle frutos secos de tu gusto; estos van muy bien con esta receta. Ahora, pásalo al molde y déjalo cocinar en el horno a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
 
  
A parte, en la licuadora colocamos la crema suiza con el resto del azúcar (puedes agregar un poco más si gustas) y la vainilla, una vez listo la otra parte le agregas esto muy bien mezclado en la licuadora y lo vuelves a dejar en el horno por 15 minutos más.
 
Se saca del horno, para dejar enfriar y si gustas aquí es el tiempo de agregarle fruta, chocolate o mermeladas de frutas, Luego se deja en el refrigerador por unas 2 horas como mínimo. Ya pasado este tiempo, disfruta de este delicioso y fácil postre hecho en casa.
 
Algunos de estos pasteles de queso son muy similares a las tartas, sin embargo, otros son mas parecidos a bizcochos, pasteles o pizzas.
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