Cocina

Mandarinas y Miel Idea guardada 14 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

Quiche de merluza y queso azul

Si hay una receta que no suele faltar cuando tengo alguna comida o cena informal, es la quiche. Las hago de muchas maneras y con diferentes ingredientes....es que dan mucho juego y siempre quedan riquísimas!!
Las quiches son como una tarta salada, que aunque la más conocida es la que se hace con taquitos de bacon o jamón, estos se pueden cambiar por una gran variedad de ingredientes que dan lugar a innumerables recetas.

Las quiches son una buena forma de aprovechar restos de comida que nos hayan quedado en la nevera, congelador o verdulero.....

¿Tienes huevos que estén a punto de caducar? Haz una quiche....
¿Tienes restos de bacon, jamón serrano, restos de verduras? Haz una quiche.... ¿Tienes algún filete o rodaja de merluza suelta en el congelador o que se te ha quedado sola en la nevera? Haz una quiche....

¿Tienes restos de quesos en la nevera que no están para sacarlos en la mesa y se te están estropeando o secando? Haz una quiché....

Con estos restos últimos, con merluza y con queso (en este caso queso azul), he hecho esta deliciosa quiche!!!


Esta es una deliciosa receta de aprovechamiento, y con ella participo, después de las vacaciones, en el reto de mi amiga Marisa de Thermofan, ese reto que consiste en hacer recetas en las que hayamos contribuido a aprovechar los restos de alimentos, y no desperdiciar ni tirar nada a la basura por no saber que cocinar o que hacer con ellos.

El objetivo de Marisa es contribuir al 1+/-100 Desperdicio 0.
Ingredientes:

1 masa brisa o de hojaldre.

3 huevos.

200ml. de nata (crema de leche) para cocinar o leche Ideal.

150g. de queso Enmental rallado.

300g. de merluza.

50g. de queso azul.

Pimienta molida.

Sal.


Modo de hacerlo:

Extiende la masa brisa o de hojaldre, sin quitar el papel de horno que lleva, sobre el molde de quiche que vayas a utilizar forrando también los bordes.

Presiona con los dedos sobre los lados y recorta si te sobra algo de masa.

Pincha con un tenedor por toda la pasta para evitar que suba durante la cocción.

Pon el molde en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos o hasta que veas que ha empezado a dorarse.

Mientras tenemos la base en el horno preparamos el pescado:

Salpimenta los filetes o rodajas de merluza.

Pon una sartén al fuego y cuando esté bien caliente echa unas gotitas de aceite de oliva, asa o saltea la merluza unos segundos por cada lado, sólo hasta que cambie de color, saca y reserva.


Deshaz en trocitos la merluza asada.

Corta en trocitos pequeños el queso azul.

Bate en un bol los huevos, añade la nata (crema de leche) y el queso azul, sazona la mezcla con sal y pimienta.

Pon la merluza desmenuzada sobre la masa de hojaldre horneada.


Vierte la mezcla de huevos y nata (crema de leche) sobre la merluza.

Espolvorea todo el queso rallado por encima y mete en el horno durante unos 30 minutos o hasta que veas que la capa de arriba está algo tostada.

Es una quiche tan jugosa que sabe a gloria!!!

Espero que te guste.
Bueno, pues esta es mi segunda aportación al reto de Marisa, la primera era con restos de carne, el mullaoret, esta es de pescado......veremos de que va la tercera!!

Si quieres ver otras recetas de aprovechamiento, pincha en el logo.



Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Turrón de Jijona sin azúcar

Se acerca la Navidad y todos estamos pensando ya en las comidas y cenas con la familia o amigos, para celebrar estas fiestas tan entrañables, es la época en la que la gastronomía nos une, sobre todo, ...

Huevos con espinacas en microondas

Si hay un electrodoméstico del que me alegra haber cambiado mi opinión sobre él, es el microondas, cuando hace años empezaron a ponerse de moda yo no me lo compré, me daban miedo.Por aquel entonces te ...

Tartar de salmón y aguacate

Esta receta que publico hoy domingo, estoy segura de que va a sorprender a más de uno; primero de todo y sin dudarlo, porque este tartar de salmón les va a encantar a mi familia, a mis hijos y hermano ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina para solteros empanadas y pasteles salados ...

Quiche de brócoli, trucha y queso azul

Quiche de brócoli, trucha y queso azul Tenía que elegir entre fresas y brócoli para el reto Color y sabor de temporada que organiza mi querida Pilar del blog Postres Originales, llevaba tiempo sin poder participar y este mes tenía clara mi receta de quiche de brócoli. Primero pensé en preparar la quiche utilizando el brócoli y el queso azul, una quiche exclusiva de verdura pero luego pensé que a ...

recetas de primeros cerdo quiche ...

Quiche de Bacon, Chorizo y Queso

El otro día me di cuenta que tenía en la nevera un paquete de bacon de hacía tiempo y estaba a punto de caducar. Estuve mirando a ver qué podía hacer con él, pero no me convencía nada. Entonces pensé en hacer una quiche, pero las quiches de bacon están demasiado vistas y pensé en ponerle chorizo y queso.¡Quedó buenísima! Además, es muy fácil de hacer, y seguro que la volveré a repetir en breve. ¡E ...

Cocina fácil con Parmelia

Quiche de espárragos y queso azul

Quiche de espárragos y queso azul Quiche de espárragos y queso azul ¿Alguna vez no has hecho una receta por qué creías que era muy complicada? Pues ya verás que fácil es hacer esta quiche de espárragos y queso azul, el resultado es perfecto y delicioso. Una opción rápida y sencilla de preparar un entrante resultón y sano, y lo mejor de todo es que este pastel salado aparte de fácil está igual ...

general masas primeros

Quiche de espinacas, bacon y queso.

Ahora que sabemos hacer la mas quebrada, vamos a ir un poco más allá y haremos un deliciosa y sencilla quiche. En mi caso la hice de espinacas con bacon y queso, pero el relleno lo podéis hacer a vuestro gusto tomando como base la receta de hoy. Además de ser muy completa y llevar verdura, está hecha con leche evaporada en vez de nata, para rebajar calorías, pero si os apetece la hacéis con nata ...

recetas de primeros aceite de oliva virgen extra bacon ahumado ...

Quiche Lorraine (Tarta Salada de Verduras & Bacon & Queso)

Este es una magnífico plato para una noche de reunión o delante de la tele viendo una buena película o simplemente para tenerlo de "tentempié". Es fácil y casi siempre tenemos todos los ingredientes. En las excursiones del colegio, cuando mi hijo era pequeño, en vez de llevar tortilla de patatas como todo el mundo, él llevaba una buena "Quiche Lorraine". Todavía algunos amigos ...

general

Quiche de salmón, espinacas y queso azul

Hoy os traigo una receta bien rica y facilita para celebrar nuestra entrada número ¡200! No todo han sido recetas, pero vamos, jamás pensé que llegáramos a cocinar tantas cosas diferentes jajaja. O visto desde otro lado, llevo 200 entradas (o unas poquitas menos, que en las primeras no escribía nada...) dando la chapa con mis historias y vosotros teniendo una paciencia infinita jajaja ¡Ays, que h ...

general

QUICHE DE BACON Y CHAMPIÑONES

El quiche se puede considerar unas natillas con sabor umami (vocablo que significa sabor gustoso, es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado) o un pariente cercano de la tortilla. Es una mezcla de huevos y leche o nata en forma de pastel, que contiene trocitos de verduras, carne o queso. Para que quede lo suficientemente firme para cortarlo en porciones para ser ...

gorgonzola y nueces queso gorgonzola quiche ...

Quiche de cebolla caramelizada, queso Gorgonzola y nueces

Hola, hace días preparé esta quiche de cebolla caramelizada, queso Gorgonzola y nueces que quedó para ponerle un piso, jijijiji...adoro hacer quiches o tartas saladas porque se pueden hacer con los rellenos que más nos gusten o con lo que tengamos en casa y siempre, siempre, siempre quedan bien. La quiche es una tarta salada de orígen francés cuyos principales ingredientes son los huevos y la na ...

recetas de primeros

QUICHE DE PUERROS Y BACON

Vamos con otra cena, aunque perfectamente pudiera ser comida o incluso aperitivo, si hacemos los trocitos más pequeños. Sabíais que quiche, provienen de Kuchen (pastel en alemán)? En el fondo, es totalmente lógico. Cuando la sacas del horno parece una maravillosa tarta. Y la verdad es que es maravillosa o mágica, por qué? Pues porque cada vez que la sacas a la mesa es una receta mueva. Podéis pone ...