¿Quieres probar un plato tradicional que te sorprenderá con su sabor exquisito? ¡Entonces no puedes perderte este delicioso marmitako de pulpo! En esta receta te enseñaremos a prepararlo paso a paso, además de brindarte información útil sobre su valor nutricional y características.
Ingredientes:
1 kg de pulpo
4 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pimentón dulce
Caldo de pescado
Una ramita de perejil
Modo de preparación paso a paso:
Limpia bien el pulpo. Puedes congelarlo previamente para que quede más tierno.
Corta las patatas en trozos medianos y reserva.
Pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates.
Agrega aceite de oliva en una cazuela grande y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
Añade los pimientos y los tomates picados y cocina durante unos minutos.
Agrega las patatas, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve bien.
Incorpora el pulpo y el caldo de pescado suficiente para cubrir todos los ingredientes.
Cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Antes de servir, espolvorea con perejil picado.
¡Disfruta de este delicioso marmitako de pulpo!
Consejos útiles:
Para que el pulpo quede tierno, puedes congelarlo previamente y luego descongelarlo antes de cocinarlo. También puedes añadir un poco de bicarbonato al agua de cocción para ablandarlo aún más.Valor nutricional:
El marmitako de pulpo es una receta que te aportará una buena dosis de proteínas, vitaminas y minerales. El pulpo es una excelente fuente de hierro, calcio y vitamina B12, mientras que las patatas te brindarán energía a través de sus carbohidratos. Además, este plato es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable.Características de la receta:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El marmitako de pulpo es un plato tradicional de la cocina vasca, originario de la zona norte de España. Esta receta se hizo popular gracias a los pescadores, quienes solían preparar este guiso con los ingredientes disponibles en sus barcos. Hoy en día, el marmitako se ha convertido en un clásico de la gastronomía vasca y es muy apreciado por su sabor y textura.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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