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Döner o Kebab Casero de Pollo

Döner o kebab. ¿Cuál es la diferencia?

Aquí en Alemania este tipo de "bocadillo" solo se conoce como Döner.

El Kebab es una brocheta de carne o pincho, que no tiene nada que ver.

Pero parece que en España este pan de pita relleno de carne en tiras, ensalada y salsa de yogur se le ha bautizado como Kebab. ¿Por qué? Pues no lo sé

Luego está el Dürüm que lleva el mismo relleno pero en una tortilla de trigo. Creo que aquí si que coincidimos. No lo sé, ya me diréis!.

Esta receta que os traigo es fácil y sin complicaciones. Nada de andar haciendo el montaje de la carne y asandola en forma giratoria que en verdad es como se elabora.

A ver que os parece mi versión casera


Döner casero de pollo

Ingredientes

(Para 4 personas)

3 c/p de especias para Gyros,

Sal,

7 c/s de aceite,

600 gramos de filetes de pollo,

Col picuda,

1/2 manojo de perejil,

150 ml. de caldo de verdura,

4 c/s de vinagre de vino blanco,

Pimienta,

1 pizca de azúcar,

1 - 2 tomates,

1 cebolla roja,

1/2 manojo de cebollino,

1 diente de ajo,

250 gramos de yogur natural,
Pan pita.

Preparación:

Poner en un cuenco las especias para Gyros, 1 cucharadita de sal y tres cucharadas de aceite, Remover para mezclar.

Cortar la carne en tiras y meterla en la marinada.

Dejar reposar 1 hora en la nevera.

Limpiar la col y picarla en juliana fina con una mandolina.

Picar el perejil y poner ambos en un cuenco.

Mezclar el caldo, el vinagre y el resto de aceite. Salpimentar y poner el azúcar. Verterlo sobre la col, remover bien y guardar en la nevera para que repose.

Picar los tomates en dados.

Pelar la cebolla y picarla en aros.

Picar el cebollino.

Picar finamente el ajo.

Poner en un cuenco el yogur con el cebollino y el ajo. Salpimentar y mezclar.

En una sartén hacer la carne hasta que esté dorada.

Calentar el pan en el horno y abrirles una apertura por un lado.

Rellenar los panes con la carne, la col, cebolla, tomate y salsear con el yogur.



Fácil ¿Verdad?

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
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