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Dorada al papillote




La dorada es un pescado que nos encanta, la puedes preparar de muchas maneras, a la sal, a la plancha, al horno con unas patatas y hoy que receta traemos? Pues dorada al papillote con puerro y zanahoria.

Nos encanta esta receta es muy fácil de hacer a la vez que rápida y saludable, ya que cocinamos al papillote, es una forma sana de cocinar ya que los alimentos no necesitas añadirles mucho aceite se cocinan en su propio jugo, y el resultado es espectacular, puedes ver más recetas al papillote en el blog.

Hemos añadido a la dorada puerro y zanahoria, y está buenísima con esta combinación, pero puedes añadirle la verdura que más te guste calabacín, pimiento rojo, verde, cebolla…

Y no olvides que a la hora de comprar el pescado has de pedir que lo abran por la mitad en dos lomos y le quiten la espina central.

 

Ingredientes (para 4 personas):

4 Lomos de Dorada

1 Zanahoria grande

1/2 Puerro

Sal

Pimienta

Aceite de Oliva

1/2 Vaso de Vino blanco

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Pelamos y partimos la zanahoria en bastoncitos finos, os podéis ayudar con un cortador de verduras.

Limpiamos el puerro, partimos en dos trozos, luego por la mitad y cortamos a juliana.

Cogemos 4 papeles de horno, en cada uno de ellos colocamos un lomo de dorada.

Añadimos en cada dorada puerro y zanahoria, salpimentamos, añadimos por encima un poco de aceite de oliva y un chorrito de vino blanco.

Tapamos las doradas en forma de paquete y las ponemos en la bandeja del horno.

Horneamos a media altura, aproximadamente durante 10 – 15 minutos.

Ya tenemos nuestra dorada al papillote lista! Servimos cada paquete en un plato y los abrimos en la mesa, así la dorada se mantiene caliente y dentro del paquete suelta todo su jugo, una delicia!

 
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