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Dorada con cus-cús y brotes de brócoli #Retoalfabetosalado




Empezamos el mes de abril con una receta de lo más sanota. Esta combinación surge a raiz del Reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. Un reto que consiste en cocinar un plato con dos ingredientes que se eligen con dos letras al azar. Este mes las letras que han tocado son d y b , y las afortunadas encargadas de elegir los ingredientes (Brócoli y dorada) han sido: Marga Postigo, de Azafranes y Canelas y Patricia Pilar Rodríguez, de Patyco Candybar

Y hay que felicitarlas, todo un acierto esta combinación tan sana y sabrosa! Además se hace en 15 minutos. Es ideal! Casualmente tenía unos brotes de brócoli en casa que me vinieron al pelo, pero se puede hacer con el brócoli de siempre.

TRADICIONAL

Ingredientes:

1 dorada separada en 2 filetes, sin espina

1 manojo de brotes de brócoli

1 limón (el zumo)

Pimentón

sal

un puñado de piñones

pimienta

aceite

Preparación:

Poner agua a hervir y escaldar el brócoli 1 minutos, escurrir, regar con el zumo de limóny reservar.

Salpimentar la dorada y hacerla en una sartén vuelta y vuelta y reservar.

En esa sartén doramos el brócoli, junto con el pimentón, los piñones y el aceite.

Servimos el brócoli con la dorada y ya tenemos un plato estupendo, sano y ligero.








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