Cocina

Pacomerligero Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Dulce de la fruta del Dragón. Light sin azúcar ni grasas




20160608_110008


Os propongo una receta con la que podéis sorprender a vuestros invitados con algo fresco y distinto…y por supuesto LIGHT, sin azúcar ni grasas. Podemos servirla tanto de entrante dulce como de postre.

La pitaya, pitahaya, picajón, yaurero, warakko, o fruta del dragón, es una fruta tropical de la familia de los cactus.

Desde un punto de vista nutricional, la pitahaya o pitaya es una fruta que a pesar de ser muy dulce presenta un bajo aporte calórico, gracias a su bajo contenido en hidratos de carbono. Está compuesta en su mayoría por fibra, que brinda un efecto de saciedad. Esta fruta cuenta además con una gran cantidad de vitamina C, vitamina A y  calcio. Todo esto la hace un fruto ideal para consumir si estamos realizando algún régimen para adelgazar o si queremos controlar la glucosa.

La Pitaya o Fruta del dragón se puede consumir sola, pero está deliciosa en la receta que os propongo. La variedad que voy a utilizar en ésta receta es la Pitaya común, de piel roja y pulpa blanca.

Ingredientes:

20160608_104332
20160608_111008
Dos pitayas medianas. Para saber si la fruta está madura, debe ser de color rojo brillante o de color rosado y al presionar la pulpa debe de ceder un poco. Si está muy dura le falta madurar. Hay que evitar las que tengan manchas oscuras y secas. Como pasa en otras frutas, si está verde le va a faltar sabor.

-150gr de leche en polvo desnatada (unas 6 cucharadas colmadas)

-2 cucharadas soperas de edulcorante liquido (del que mas os guste)

-100ml de leche desnatada

Canela molida y moldes pequeños (por ejemplo de magdalenas)

Fotograma grabado 113
Fotograma grabado 114
Fotograma grabado 115
Empezamos pelando la fruta. Para ello empezamos con un pequeño corte en la base que nos va a servir para peladla con mas facilidad

Fotograma grabado 116
Fotograma grabado 117
Y después la cortamos en dos trozos a lo largo

Fotograma grabado 118
Fotograma grabado 119
Fotograma grabado 120
Tiramos de la piel para quitarla. La pulpa saldrá entera con facilidad

Fotograma grabado 121
Fotograma grabado 122
La troceamos en daditos de un centímetro

Ahora nos disponemos a preparar la masa de leche. Me baso en mi receta de leche condensada light, pero le echo la mitad de liquido para que quede mas densa, como una masa de croquetas.

Fotograma grabado 123
Fotograma grabado 124
Fotograma grabado 125
Fotograma grabado 126
En el recipiente de la batidora volcamos la leche en polvo, el edulcorante y la leche desnatada. Batimos hasta que está todo homogéneo. Queda una masa densa que cuajará mas al enfriar y reposar.

Fotograma grabado 127
Fotograma grabado 128
La volcamos (antes de que cuaje mas) sobre los dados de fruta y removemos

Fotograma grabado 1281
Fotograma grabado 129
Para que mantenga bien la forma hasta que cuaje, es conveniente poner los moldes de papel sobre otros mas rígidos. Yo voy a utilizar unos de silicona

Fotograma grabado 130


Vamos rellenando los moldes con un trozo de fruta y masa de leche suficiente. Cuando los tengamos todos rellenos, dejamos enfiar al menos una hora. Pasado ese tiempo habrá cuajado y endurecido. Los podremos sacar del molde de rígido y seguirán manteniendo la forma.

Fotograma grabado 131
Fotograma grabado 132
Ya sólo queda disponer los dulces sobre la fuente que vayamos a servir y espolvorearlos con canela en polvo.

20160608_122802
20160609_172826
20160609_172833
20160609_172759
Y listo

Como he dicho al principio, podemos servirlo tanto de entrante dulce como de postre. Sorprenderéis a vuestros invitados con algo fresco y distinto…y por supuesto LIGHT.

Esta receta, por su alto contenido en fibra, vitaminas y calcio, es válida para casi cualquier tipo de régimen, incluidas las dietas diabéticas. Es ideal para tomar algo distinto, dulce y fresco…y encima nos ayuda a perder peso

Aquí os dejo la vídeo-receta:



Espero que os haya gustado. Si tenéis alguna duda o sugerencia me la podéis hacer llegar através de las redes sociales, desde éste blog o a través del correo pacomerligero@gmail.com

Lina y yo siempre estamos dispuestos para lo que necesitéis

Nos vemos en la próxima receta

Archivado en: Entrantes, Postres, Todo Tagged: casero, como, como hacer, desnatada, diabeticos, dieta, dragon, entrante, hreflang, leche, Light, pitaya, postre, receta, regimen, sin azucar, sin gluten, sin grasa, stevia
Fuente: este post proviene de Pacomerligero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general recetas sin azúcar

Red Velvet Integral / Light (sin grasas ni azúcar)

Hola¡¡ Hace poco me descubrieron principio de artrosis y hoy me han confirmado que es en una de las vértebras de la columna y tengo algo en las caderas.. o sea.. estoy frita. Es una enfermedad degenerativa y sólo queda aguanter e intentar llevar una vida sana. Fundamental, la alimentación. Fundamental. tener el peso controlado. Desde Enero, que me puse a dieta, he bajado 6 kilos, pero me faltan ...

chocolate cocina saludable helado

HELADO DE CHOCOLATE Y PLATANO LIGHT (SIN AZUCAR NI GRASAS)

HELADO DE CHOCOLATE Y PLATANO LIGHT (SIN AZUCAR NI GRASAS) Hace mucho, pero mucho calor, así que vamos a hacer helados sin parar, jeje. El año pasado empecé a subiros receta de helados light, para poder combinar operación bikini y helado, como dijo aquel político "si se puede". Este helado de chocolate y plátano es totalmente light, sin azúcar, leche entera, nata, nada de grasas. Para co ...

cocina saludable frutas helado

Helado de cerezas light (SIN AZUCAR NI GRASAS)

HELADO DE CEREZAS LIGHT (SIN AZUCAR NI GRASAS) Sigue haciendo calor, así que vamos a preparar más helados,jeje. Hoy un helado de cerezas totalmente light, sin azúcar, leche entera, nata, nada de grasas. Como en otros helados que he preparado solo usamos plátano para conseguir la textura que necesitamos. En este caso el helado es de cerezas, que está de escándalo. No puede ser más sencillo, y ya pu ...

recetas postres helados postres

Polos Light.. de yogurt desnatado y fruta

Hola¡¡ La receta de hoy es tan tan tan fácil, que no le podríamos dar el nombre de receta. Para hacerlos, necesitas el ingrediente base que es el yogurt desnatado.. Para hacerlo más light, yo uso el edulcorado desnatado del Mercadona, que además tiene una consistencia cremosa muy buena. También necesitas fruta de la estación triturada.. Yo utilicé fresas trituradas. Las puedes endulzar con azúcar ...

Dulces y postres Postres Recetas ...

Masa para panqueques SIN harina ni azúcar, Postres Light

En este programa…vamos a aprender a hacer PANQUEQUES sin harina ni azucar!  Hola a tod@s ! Bienvenidos a Paulina Cocina. El día de hoy nuestra cocinera preferida nos va a enseñar a hacer unos panqueques especiales, son totalmente diferentes a los panqueques tradicionales. Hay varias cosas que me gustan mucho de ésta receta de panqueques light, por un lado tienen mucho menos calorías que los tradic ...

nutrición recetas dulces trucos de cocina ...

Crepes de crema de chocolate y fresas superlight sin azúcar, harina,grasas ni gluten

Crepe, crep, o crepa es una elaboración de origen francés que se suele hacer con harina de trigo, huevos, leche, aceite, sal. La pasta obtenida con éstos ingredientes se extiende en forma de disco y se cocina por sus dos caras, hasta que se dore. Se suele servir como base de un plato o postre, añadiéndole todo tipo de ingredientes, tanto dulces como salados. La versión que os propongo está libre ...

Postres Todo avena ...

Crepes de crema de chocolate y fresas superlight sin azúcar, harina, grasas ni gluten

   Crepe,  crep, o crepa es una elaboración de origen francés que se suele hacer con harina de trigo, huevos, leche, aceite, sal. La pasta obtenida con éstos ingredientes se extiende en forma de disco y se cocina por sus dos caras, hasta que se dore. Se suele servir como base de un plato o postre, añadiéndole todo tipo de ingredientes, tanto dulces como salados. La versión que os propongo está lib ...

Recetas

Tarta de frambuesas light sin azúcar (mousse)

La receta de hoy es una tarta de frambuesas light sin azúcar, un postre mucho más fácil de preparar de lo que parece, y con una combinación de sabores súper rica. Estoy súper contenta de haber hecho esta tarta porque, además de estar deliciosa, es una tarta baja en calorías.  Normalmente las mousses se hacen con nata montada, pero yo he usado yogur y leche para reducir las grasas. En la informació ...

cocina internacional nutrición recetas dulces ...

Receta de Budín de Pan light sin azúcar

Receta de Budín o Pudding de Pan light sin azúcar hecho con sucralosa y leche desnatada para que sea con menos calorías y apto para dietas. Receta paso a paso con fotos: Si me lees en facebook sabrás que la semana pasada estuve en Madrid en la presentación y masterclass de Sucralosa de Huxol. Un edulcorante sintetizado a partir de azúcar, que tiene el mismo sabor pero al estar modificado en su est ...

recetas postres

Petit suisse chocolate light.

En casa siempre se han comido los petit suisse chocolate, los compramos casi al por mayor,jajaja, cada semana cuando vamos a hacer la compra. Había visto la receta por la web, y por fin he decidido hacerlos, a ver que les parecía a la familia el sabor, y para que los pueda probar yo los he preparado en versión light, que de estos no se comercializan. De momento los ha probado mi marido y le han en ...