Hola! Hoy os presento algo muuuuuuuy dulce! Se trata de un dulce de leche vegano, sin lácteos, sin azúcar refinado y con un sabor brutal!
Sólo lleva dos ingredientes, leche de coco y azúcar de coco por lo que también se podría llamar dulce de leche de coco.
La leche de coco que he usado es la espesa,esta que viene en lata.
Anteriormente, preparé un dulce de leche casero con miel pero me preguntabais la forma de sustituir cada uno de sus tres ingredientes, algo complicado ya que cambiaría demasiado la receta. Por tanto, he cambiado totalmente la receta y el resultado no puede haber sido mejor!
Hice un par de intentos, uno con otros ingredientes y otro con algo parecido a esta receta y te aseguro que esta es un éxito total!
Es cierto que es un poco calórico, pero por una parte es un elemento que se utiliza en pequeñas cantidades y por otra, sus ingredientes son saludables por lo que en su justa medida no hay ningún problema, además de mejorar cualquier versión comercial que podamos encontrar.
Antes de ir con la receta, me gustaría recordarte que es muy importante que elijas los ingredientes de la mayor calidad que encuentres o te puedas permitir, ya que esto va a influir en el resultado final, tanto en aspecto como en sabor, además de obtener un postre mucho más saludable.
Vamos con la receta!
Te dejo el vídeo completo de la receta y más abajo el paso a paso para que no pierdas detalle.
DULCE DE LECHE VEGANO
400gr Leche de coco
100gr Azúcar de coco
Añade ambos ingredientes a un cazo.
Remueve y calienta a fuego medio, hasta que comience a hervir.
Mantén un hervor suave, removiendo de vez en cuando durante unos 50 minutos.
Cuando reduzca lo suficiente como para que al pasar la espátula se vea el fondo,ya está listo.
Apaga el fuego, remueve bien y pásalo al recipiente dónde lo vayas a conservar.
Me encantaría que lo intentaras hacer en casa ya que estoy seguro de que te encantará! Si es así, me gustaría que me enviaras el resultado o que me etiquetaras si subes la foto a las redes.
Nos vemos en la próxima receta!!
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