Cómo hacer el mejor pollo al horno acompañado con patatas gajo al estilo Hindú
Hola a tod@s… Aquí te traigo la receta de el mejor pollo asado acompañado con patatas gajo al estilo Hindú, es una mezcla de sabores explosiva y diferente, que no podrás olvidar.Es una receta muy sencilla y los resultados son ¡¡espectaculares!!
Ingredientes para el pollo:
1 pollo entero de unos 2 kilogramos
3 cucharadas de salsa de soja
El zumo de 1 y 1/2 limones
2 cucharadas de mostaza
Ingredientes para las patatas gajo al estilo Hindú:
2 kilogramos de patatas para cocer
2 cebollas pequeñas
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 guindilla pequeña
1 cucharadita de sal
Preparación del pollo:
Haz una mezcla con la salsa de soja, el zumo de los limones y la mostaza, con esta mezcla pones a macerar el pollo desde la noche anterior, si no tienes tanto tiempo, lo maceras el tiempo del que dispongas.Enciende al horno a 180º y pon a asar el pollo durante 1 hora, a la media hora de cocción le das la vuelta al pollo, para que quede tostado por ambos lados, lo pintas con la brocha de cocina con la salsa que va saliendo.
Si ves que la salsa se va secando le puedes añadir un poco de agua con el zumo medio limón y un poco de salsa de soja.
Una vez haya pasado la hora de cocción ya estará listo, tostadito y tierno por dentro.
Corta en presas, yo lo hice las pechugas por un lado y las patas por otro.
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Preparación de la patatas gajo al estilo Hindú:
Haz las patatas mientras el pollo está en el horno.Pon a cocer las patatas en una olla con agua a fuego medio/alto, durante media hora.
Corta las cebollas en juliana. Reserva
En un mortero o bol, haces la mezcla de especias, las unes todas, cortando la guindilla en trocitos muy pequeños. Reserva
Una vez listas las patatas, las cortas en gajos, primero cortas la patatas en mitades, luego esa mitad otra vez por la mitas y después en trozos, lo puedes ver en el vídeo. Reserva
En una olla pones a calentar el aceite a fuego medio, añades las cebollas que vas a rehgar durante 5 minutos.
Ahora añade las patatas ya cortadas y deja rehogando otros 10 minutos, agrega las especias y los anacardos, une todo bien y listo.
No hay mejor acompañamiento para el mejor pollo asado del mundo…
Da para 4-5 personas
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