PATATAS GAJO CASERAS FÁCILES Y RÁPIDAS: receta exprés
Todos conocemos las sabrosas patatas gajo o "de luxe", que comercializa la famosa cadena de restaurantes de comida rápida McDonald´s, .. y que son uno de sus productos más demandados.
Si te encuentras entre los adictos a estas patatas gajo, aquí tienes la forma más rápida y fácil de prepararlas en casa con un resultado 10 y con el mínimo esfuerzo.
La única pega que tienen estas patatas gajo preparadas en casa, por poner alguna .., es que no tienen la piel. Por lo demás, no ensucias prácticamente nada, la elaboración te llevará tan sólo un par de minutos, son económicas a más no poder, .. y diremos que están igual de ricas, por no decir que incluso más.
Tomaremos un atajo para las patatas y otro para la salsa, que te van a asegurar el resultado esperado por todos.
Así que no te las pierdas y prepara tus propias patatas gajo en casa, verás qué ricas !!
Ingredientes 4 personas:
1 bote de patatas enteras de 400 grs. peso escurrido
3 cucharadas de harina
1 cucharada de pan rallado
1 cucharadita de pimentón dulce, .. o en mi caso he utilizado 1/2 del dulce y 1/2 del picante.
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 de cebolla en polvo
1 cucharadita de orégano seco
Aceite de girasol
*Estas cantidades son suficientes para el bote entero de patatas, aunque en las fotos aparecen la mitad de ellas.
*Para realizar nuestras patatas gajo caseras, utilizaremos patatas ya cocidas de las que vienen en bote, evitando así tener que estar de 20 a 30 minutos cociéndolas en agua o preparándolas en el microondas. Aparte de ahorrarnos el trabajo y el manchar cacharros, nos aseguramos que tengan la consistencia ideal para hacer los gajos sin que se rompan, cosa que puede pasar si la variedad de patata no es adecuada o nos pasamos con la cocción.
*La típica salsa que viene con las patatas gajo y que tanto nos gusta, también puede hacerse en casa, pero hoy quería hacer una receta realmente exprés, así que he utilizado la que según parece es la marca que se la suministra a la cadena.
Está estupenda y para mí idéntica a la que viene en los "mini cubiletes", que acompañan a las patatas.
La he comprado en Mercadona, a un precio estupendo y que hace poco ha incorporado productos de McDonald´s como el ketchup y la salsa burguer ( se supone también que es la misma del Big Mac .., pero esa no la he probado ).
Preparación:
Seca las patatas con papel absorbente y corta con un cuchillo bien afilado primero por la mitad a lo largo, ( ya que no suelen ser demasiado grandes ), y luego cada mitad en dos, .. o en tres de forma diagonal, según si son más pequeñas o grandes. Para entendernos, obtendremos 4 ó 6 gajos de cada patata dependiendo de su tamaño.
Mezcla en una bolsa el resto de ingredientes, introduce las patatas y ve moviendo la bolsa hasta que estén bien rebozadas ( yo lo he hecho en tres veces ).
Sácalas retirando el exceso de la mezcla de harina con las manos y con cuidado.
Fríelas en abundante aceite caliente ( fuego medio-alto ), hasta que estén doraditas a tu gusto y moviéndolas alguna vez. Hazlo en varias tandas, no todas a la vez.
*Mejor utilizar un cazo que una sartén, porque así necesitaremos menos aceite y se freirán más uniformemente.
Pasa a papel absorbente, para que no queden aceitosas.
Añade un poco de sal por encima si quieres, sirve con la salsa y así de fácil y rápido.
Quedan con un sabor estupendo, crujientes por fuera y blanditas por dentro ..
A disfrutarlas !!
Y aquí tienes también como hacer la "Hamburguesa y salsa Big Mac Caseras" ( ver aquí )
Otras sugerencias:
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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