EL MEJOR TRONCO DE NAVIDAD

Tronco de Navidad


ChefBosquet



diciembre 24, 2021

11:28 am

¡Llegó la Nochebuena! Para celebrarlo no puede faltar un buen dulce navideño. Esta vez, os comparto una receta tradicional de algunos países europeos, famosa también en zonas de España como Cataluña, Galicia o Aragón. ¡Prepara conmigo el mejor tronco de Navidad!

Esta noche sorprende a tus invitados con un postre delicioso y tradicional. Remata la fiesta con este tronco saludable con una elaboración muy sencilla: preparamos un bizcocho, lo untamos con crema y lo enrollamos. En este caso, se trata de un bizcocho de boniato y endulzado únicamente con dátiles, sin azúcares añadidos. Para que puedas celebrar estas fiestas sin remordimientos.

Receta de Tronco de Navidad



Bizcocho



 280g Boniato crudo

4 Huevo

20g Cacao puro en polvo

160g Pasta de dátiles o dátiles remojados

60g Harina de avena

50g aceite de coco

16g Polvo de hornear

Preparación



Tritura el boniato, añade el resto y vuelve a triturar.

Pasa al molde y hornea 12 a 180C en convección (calor arriba y abajo sin aire)

Con el bizcocho caliente, enrolla y enfría.

Relleno



200g Queso crema

40g Pasta de dátiles u otro endulzante

200g Nata (crema de leche) para montar

Frambuesas

Mezcla el queso con el endulzante

Monta la nata (crema de leche) e integra en la mezcla anterior

Reparte esta mezcla sobre el bizcocho frío, reparte las frambuesas y enrolla presionando bien.

Cobertura



150g Nata (crema de leche) caliente

150g Chocolate puro picado

1. Mezcla la nata (crema de leche) y el chocolate en un bol hasta que se disuelva.
2. Corta dos trozos de bizcocho
3. Usa un poco de chocolate a modo de pegamento y pega los dos trozos
4. Pinta el resto de los laterales y finalmente haz unas líneas con un tenedor

Tronco de Navidad


En
tienes el vídeo de cómo lo he preparado. Mi horno Haier me ha facilitado todo el proceso, como podrás ver.

Espero que este Tronco sea el broche perfecto a una noche llena de felicidad. Te dejo otras opciones de recetas dulces para darte ese capricho saludable:

DONAFFIN DE TURRÓN

MAZAPANES SALUDABLES

Por último, te recuerdo que puedes comprar


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