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Elabora y Decora tus Propias Galletas de Mantequilla para Navidad


Las galletas caseras elaboradas en casa son una verdadera delicia. Podemos elaborarla de muchas formas y sabores posibles, Ya sean rellenas, solas o decoradas, independientemente de lo que elijas hacer a cualquiera lograran hacer caer en la tentación.

Las decoradas las encuentro idóneas para obsequiar ya sea como detalle de cumpleaños o recordatorio de un evento y ya ni te cuento si te apetece colocarlas en un árbol de navidad.
Las galletas podemos decorarlas de dos maneras con la técnica del glaseado desde la forma más sencilla a la sofisticada o simplemente con pasta de azúcar flexible.
Yo a continuación te voy explicar algunos tips sencillos para que en las próximas celebraciones te animes hacer en casa tus propias galletas decoradas
Para realizar galletas decoradas:

1.- Elabora con anticipación la masa de galletas y determina la cantidad que vas a necesitar.
2.- Diseña previamente los modelos que quieres elaborar, puedes encontrar inspiración por internet.
3.- Hazte con un surtido de colorantes y rotuladores de tintas comestibles.
4.- Ten a la mano un surtido de granillos o sprinkles de colores e incluso frutos secos.
5.- Bolsas y cajitas para almacenarlas.

Puedes decorarlas con icing o una pasta de azúcar flexible, es cierto que la pasta flexible te da mucho juego, pero particularmente prefiero el icing con toques de limón. Me gusta ese sabor que le da a la galleta. Después que tengas en consideración todo esto y definida la decoración, necesitaras Una receta.

Existen muchas recetas deliciosas que te servirán para decorar galletas, yo personalmente uso 6 recetas, pero te compartiré una de tantas.

Galletas de Mantequilla con canela:

Necesitaremos; mantequilla, huevo, azúcar glass, harina y canela. Mezclaremos y amasaremos. Extendemos y cortamos las galletas que llevaremos al horno por unos 10-15 minutos hasta que veamos que se doran por los bordes.
Hay masas que necesitan reposos por su alta cantidad de mantequilla. Si ves que te cuesta un poco extiéndela entre papel de cocina, déjala en la nevera una media hora, corta las figuras de tu preferencia y hornéalas.
 
Puedes ver las proporciones y más detalles de la receta en mi blog Cocina Con Clau: Receta Galletas de Mantequilla.

 
Cubierta Flexible 3 Leches:


Si te inclinas con la decoración de Cubierta flexible anímate a preparar la deliciosa cubierta 3 leches:

Para elaborarla necesitaras leche en polvo, leche condensada, leche líquida, cmc, glucosa y azúcar glass, ingredientes que mezclaremos hasta formar la cubierta la cual dejaremos reposar para posteriormente trabajarla. Puedes ver la explicación detallada a continuación: Ver Receta Cubierta 3 Leches .

Icing Básico

Y si eres de los que se animan con el Icing es importante conocer los puntos del Glass. Un Glass sencillo y que te servirá  para iniciarte es esta receta que te daré a continuación.
1 clara de huevo
250 grs de azúcar glass (tamizada)
Gotitas de limón

Batimos ligeramente las claras, cuando estén espumositas añadimos el azúcar glass poco a poco y las gotas de limón. Tendras un icing de consistencia fuerte el cual le deberas dar cierta fluidez según el trabajo de decoración que quieras elaborar. 
 
Y para que tengas un ejemplo de cómo decorar una galleta  con Icing te dejo este vídeo
 

y Si quieres otra receta adicional y rápida para hacer galletas extendidas para decorar te dejo esta otra opción:
Ver Vídeo Receta Galletas Extendidas para decorar. 

Te puede servir de inspiración estas imágenes que he encontrado para ti en Pinterest:

                                                                                                                 
Imagen de pinterest propiedad de Sprinkle Bakes

Imagen de pinterest propiedad del blog Annie´s Eats
 
¿¿¿¿Verdad que te animaras hacer galletas decoradas????

Hasta la próxima!!!
Clau

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