comunidades

Empanada de manzana


Bon appétit amig@s,

Durante todo el año podemos encontrar gran cantidad de manzanas aunque es en otoño cuando están en plena temporada y es el mejor momento para disfrutarlas.

La manzana es una de las frutas más sanas por sus propiedades nutritivas y antioxidantes.

¡Así que mejor modo de comerlas que en una estupenda empanada!

Estamos acostumbrados a comer empanadas con diferentes rellenos salados pero, os aseguro, esta empanada de manzana- típica de Galicia- es de las más suculentas.

Su masa difiere un poco de las otras pero es toda suavidad.

En esta ocasión utilizo manzanas de la variedad Golden. Para mi gusto son las que mejor van a la empanada ya que no son en exceso dulces. Me gusta rehogarlas tal cual regadas con un chorrito de coñac aunque si os apetece, podéis añadirle algunas pasas o canela.

Si os es muy complicada hacer la masa de empanada, podéis utilizar 2 láminas de masa de hojaldre. No es el mismo sabor pero también sale muy rica.



Ingredientes :

Para la masa :

450 gramos de harina

150 ml de leche

50 gramos de azúcar

60 gramos de mantequilla

1 cucharadita de sal

8 gramos de levadura fresca

1 huevo para la masa

1 huevo para pintar la masa

Para el relleno :

4 manzanas

60 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de mantequilla

1 tapón de coñac o brandy

Empezaremos por preparar la masa : primero disolvemos la levadura fresca en la leche tibia. A continuación en un bol grande vertemos la harina, el azúcar y la sal. Removemos y agregamos la leche con la levadura disuelta, el huevo entero y la mantequilla a temperatura ambiente.

Ahora toca amasar. Lo hacemos primero mezclando todos los ingredientes con una cuchara de madera y a continuación, sobre nuestra mesa de trabajo, con nuestras manos (o amasadora si lo tenéis) .

La trabajamos durante unos 8-10 minutos hasta conseguir una masa suave y uniforme. Es normal que al principio la masa se nos pegue a nuestros dedos, por eso podéis ayudaros de un poquito de harina para facilitar el amasado (no en exceso). Una vez bien amasada, la dejamos reposar tapada con papel transparente o un trapo durante una hora.

Mientras preparamos el relleno: cortamos las manzanas en rodajitas (como las que hacemos para preparar una tortilla de patatas) y las rehogamos a fuego medio en una sartén con una cucharada de mantequilla. Añadimos el azúcar moreno y las hacemos durante unos minutos. Casi al final le añadimos el coñac y dejamos evaporar el alcohol.

Dividimos nuestra masa en dos partes, las extendemos y forramos nuestro molde con una de ellas. Rellenamos con las manzanas y la cubrimos con la otra. Con la masa sobrante podemos formar figuritas y ponerlas como decoración encima. Yo hice corazones y quedo muy bonita.

Pintamos toda la superficie con huevo batido, esparcimos un poco de azúcar perlado (o azúcar normal)y la llevamos al horno precalentado (con calor arriba y abajo) a 180 grados durante unos 40 minutos.

¡Uhmmmm qué rica! Ya nos hemos comido unos trozos aunque todavía nos queda algo para el desayuno de mañana……

Bon appétit Mama

Archivado en: Dulces con horno, Postres y dulces, Tartas y pasteles
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ROLLO DE ESPINACAS CON ANCHOAS

Bon appétit amig@s, Esta sencilla receta es una de mis favoritas para un entrante ligero y fácil de hacer. No os va a tomar mucho tiempo, sus ingredientes sencillos, nutritivos gustarán a todos inclus ...

TARTA DE CAFÉ (especial para Mamá)

Bon appétit amig@s, Dentro de un par de días celebramos la fiesta de las madres. Un día especial para agasajar a nuestra madre o a nosotras mismas con una tarta fácil y deliciosa. Es una especie de ti ...

CAKE DE PERAS, NUECES Y JENGIBRE

Bon appétit amig@s, Soy incorregible, no paro de hacer toda clase de dulces, pasteles, tartas. Y es que me encanta la repostería. Para mi es un pasatiempo estupendo y de paso alegro el paladar de toda ...

TULIPAS DE NATA Y FRESONES

Bon appétit amig@s, Este es uno de los postres que podemos hacer para cualquier ocasión. Estas tulipas son tan sencillas de preparar y llevan tan pocos ingredientes que no hay excusa para no hacerlas. ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas y entrantes Mis recetas familiares italianas beicon ...

EMPANADA DE GUISANTES Y BEICON

Bon appétit amig@s, Hoy tengo poco tiempo para cocinar y tengo que llevar un plato para una reunión que he quedado con amigos. A ver qué preparo ahora ¿? Mirando en la nevera he encontrado que tengo 2 paquetes de masa brisa refrigerada y unos estupendos guisantes así como beicon y algo de queso. Así que sin dudarlo ya sé lo que voy a hacer: una estupenda empanada que me llevará muy poco tiempo pre ...

Carnes Entrantes con carne Recetas principales ...

EMPANADA DE CORDERO

Bon appétit amig@s, Hoy estamos de fiesta, tenemos empanada de cordero. Es tradición en mi casa comer esta empanada para la fiesta de Pascua. Algo muy tradicional en Sicilia donde se come el tradicional cordero de Pascua, cuya carne se usa para el relleno de las empanadas. Pero yo no puedo esperar a Pascua para comer esta deliciosa empanada así que la hago varias veces al año, es mi empanada prefe ...

general pan y empanadas

EMPANADA RUSTICA DE MANZANA

EMPANADA DE MANZANA Empezamos el sábado con una receta dulce, porque el fin de semana está para darse algún que otro capricho ¿No os parece? Y además de la receta una pequeña sorpresa para mantenernos al tanto de todos los productos y novedades del mercado. Buen fin de semana a todos y muchas gracias por comentar! :) INGREDIENTES: 600gr DE HARINA NORMAL 200ml DE LECHE TEMPLADA Puleva Viva DE MI ...

recetas postres dulce empanada gallega ...

Empanada de manzana

Hace mas de un año que varias amigas blogueras nos juntamos en casa Kuki, con la excusa de aprender a preparar una buena empanada gallega gracias a las maravillosas manos de Marga de Acibechería, pasamos una tarde noche genial, divertida, llena de risas y confidencias, tanto es así, que acabamos a las 4.30 de la madrugada Elena de Las cosas de Cósima, Beatriz de To be gourmet y yo dando vueltas p ...

recetas de primeros aperitivo cena ...

Empanada de morcilla de León y manzana

Empanadas tantas hay como rellenos se nos ocurran; esta vez no dudé mucho porque me regalaron un par de morcillas de León y pensé? -esta es la mía- y a ello me puse. Con unas manzanas Golden que tenía en casa y  ganas de hacer la masa a mano, en un par de horas saqué adelante una lucida empanada. Volvemos a lo de siempre: falta de tiempo, prisas, trabajo? ¿Es mucho jaleo hacer la masa a mano ...

Dulces tradicionales

Empanada gallega de manzana

Inauguramos nueva temporada en La cocina Typical Spanish. Sí, ya hemos vuelto... es lo que tienen el verano y las vacaciones; que estás soñando con ello todo el año y luego pasan como un ligero parpadeo. Esto es como los fines de semana... Del lunes al viernes una eternidad y el sábado y el domingo se unen de tal manera que parece que reducen la duración de sus días a una cuarta parte...En fin. Ll ...

FRUTA PAN Y EMPANADAS RECETAS DULCES

Tarta de manzana gallega. Tarta Celta

EMPANADA DE MANZANA GALLEGA Si hay algo que me gusta del otoño es preparar recetas de temporada... con setas, castañas, calabaza pero sobre todo con manzanas. Además si el día es ligeramente fresco y lluvioso me encanta amasar y encender el horno... preparar una tarta o empanada de manzanas casera, puede ser una tarea entretenida y gratificante en casa. Todos estarán de acuerdo en esto, los que la ...

Empanada de compota de manzana

Esta empanada, como veréis, se prepara enseguida y su sabor es delicioso. Mmmmm...! No ha sobrado ni las migas!! Ingredientes: 2 placas de masa de hojaldre 3 manzanas golden Azúcar Preparación: Pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños; las metemos en un bol apto para microondas y esparcimos por encima azúcar al gusto (dependiendo de si queréis la empanada más o menos dulce). Lo mete ...

general empanada de boquerones con thermomix pescado con thermomix ...

EMPANADA DE BOQUERONES CON THERMOMIX

Quería hacer una empanada y quería probar a rellenarla con boquerones, ya que me gustan mucho. El resultado fue exquisito. Tenía miedo que quedasen crudos pero nada de eso, quedaron blanquitos y bien hechos. Este plato es ideal para cenas informales y lo puedes preparar con antelación, ya que queda rico caliente o frío. INGREDIENTES PARA 8 RACIONES: 50 ml. de agua 50 ml. de aceite 30 ml. de vino ...

recetas postres

empanada de manzana y cabello de angel.

imprime la receta Que tal habeis pasado estos dias de vacaciones?..... Aqui en la comunidad valenciana..todavia nos quedan unos cuantos dias mas....empezamos mas tarde y acabamos despues...... Lo que es tipico de aqui son las "monas"..que para el que no lo sepa..son una especie de pan dulce..que se hace con harina huevos y leche....y con levadura prensada.... que como yo digo...hay que s ...