comunidades

EMPANADA DE MELVA

Empanada de Melva y Cebolla Caramelizada

Hoy preparamos una empana para comer, en este caso de Melva Playas del Sur. Normalmente en casa solo la suelo preparar de atún o de bacalao, pues en cuanto a pescado son las que más gustan. Pero esta sin duda salió también muy rica, para repetir en más ocasiones porque no quedó ni un solo trozo. La masa la hice gorda tipo pan con masa de pizza que sobró. 



INGREDIENTES:

HARINA DE FUERZA 525gr

LEVADURA FRESCA 25gr

AGUA 340gr

SAL 11gr

ACEITE DE OLIVA 20gr

Relleno

MELVA 266gr

1 Kg CEBOLLAS

1 CUCHARADITA DE BICARBONATO

1 PUÑADITO DE SAL

ACEITE DE OLIVA



 PREPARACIÓN:
- Empezamos por preparar la cebolla caramelizada.- Cortamos las cebollas en cuadraditos pequeños.

- Ponemos una sartén amplia con aceite de oliva.

- Añadimos la cebolla con un puñadito de sal.

- Removemos bien.

- El fuego lo tendremos al mínimo.
- Para acelerar el proceso y conseguir caramelizar la cebolla en una 

  media hora aproximadamente, añadimos una cucharadita de 

  postre de bicarbonato espolvoreándola sobre la cebolla. 

- Seguimos reduciendo la cebolla lentamente.

- Al cabo de 30 minutos la cebolla está perfectamente 

  caramelizada y lista para su uso. 

- La masa da para hacer 2 empanadas medianas.

- La hacemos por la noche y dejamos que repose en la nevera.

- Al día siguiente la estiramos y rellenamos con la cebolla 

  caramelizada y la melva en trocitos.

- Cerramos los bordes y horneamos hasta que quede bien dorada.

- Se puede comer tanto templada como fría.


Buen provecho a todos.
Puedes encontrar más recetas con conservas en:
El gourmet en conserva

Fuente: este post proviene de Recetas de una gatita enamorada , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

Empanada de atún y melva

Esta deliciosa empanada nos vendrá estupendamente para cualquier ocasión, como aperitivo, una cena con una buena ensalada o un almuerzo campestre. Es muy versátil y no me diréis que no tiene buena pinta, fácil, rápida e idónea para cualquier momento. Ingredientes para la masa de la empanada: 100 ml de agua de botella 100 ml de leche 50 ml de aceite oliva 20 gr de levadura prensada Sal 2 cucha ...

recetas de primeros aperitivos verduras

Carpaccio de Tomates, Melva y Queso de Oveja

Carpaccio de Tomates Hoy vamos a preparar una rica ensalada de tomates Raf, para disfrutar de un plato sano y rico... Yo lo preparé como un primer plato para compartir y después comimos un segundo de pasta. Tiene mucho sabor y buenos contrastes, pero si algún ingrediente no os gusta siempre se puede cambiar por uno similar. INGREDIENTES: 1 LATA DE MELVA CANUTERA PLAYAS DEL SUR 2 PEPINILLOS EN VINA ...

Recetas Salado

Ensalada con melva

Despúes de nuestro viaje a Cádiz decidimos preparar la ensalada con melva. Andando por la calles de la ciudad donde casi siempre hace sol, hemos encontrado un restaurante donde hemos probado por primera vez la melva. La melva es una subespecie del atún que con el pimiento del piquillo son una mezcla ideal. Para preparar nuestra ensalada con melva vamos a necesitar: una lata de melva en aceite de o ...

Carne y Pescado

Marmitako de melva

Marmitako de melva. El marmitako es un plato típico de la gastronomía vasca y cántabra. Originariamente lo hacían los pescadores con bonito o atún. Actualmente se hace también con otros pescados azules como salmón, melva… ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 kgr. de melva. -5 patatas medianas-grandes. -4 dientes de ajo. -1 cebolla. -1 pimiento verde. -1 vasito de vino blanco. -4 cucharadas colma ...

primeros platos ensaladilla de gambas ensaladilla de melva ...

Ensaladilla de melva

Esta Ensaladilla de Melva es rica y fresca para el verano. Su ingrediente principal es la melva, un pescado azul de la familia de los bonitos y los atunes, aunque lo puedes sustituir por otra cosa y le podrás echar las verduras que más te gusten. Ingredientes Patatas cocidas Guisantes congelados 1 huevo duro Zanahoria Cebolla Melva (1 lata en conserva) Mahonesa Sal Elaboración de Ensaladilla de ...

general

Melva en salsa

Para esta receta podéis usar taquitos de atún, pez espada, marrajo, emperador..etc..yo he aprovechado un lomito que tenía en el congelador de melva fresca. Ingredientes: Lomo de melva sin piel ni espinas Pimiento morrón de lata Guisantes cocidos de lata Cebolla Ajos Perejil Harina Vino blanco Colorante alimentario Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra ... leer más

recetas de primeros facilonas aperitivos ...

Papas aliñás con melva

Este plato es, de alguna manera, una ensalada de patatas. Si te gustan las patatas no dudes en hacerlo, es baratito y queda riquísimo! Las patatas aliñadas (papas aliñás) se comen mucho en el sur de España y aunque nosotros las hemos hecho con melva, se pueden hacer con atún, bacalao e incluso alguna verdura. Ingredientes: 4 patatas grandes 1 cebolla dulce 6 pepinillos en vinagre 4 troncos de melv ...

general atún con tomate atún encebollado ...

Melva fresca con fritada de verduras y tomate casero

La característica principal que sorprende a muchas personas cuando preparan una melva por primera vez, es que su carne cruda, es excepcionalmente sangrienta. La melva como el atún, ambos de temporada, se cocinan poco (* es imprescindible) si no, el resultado será un pescado seco y difícil de masticar. La diferencia de precio entre ambos pescados es notable, la melva está a unos 4 euros el kilo y n ...

Ensalada de brotes con melva

Hola Chic@s. Las ensaladas son un plato genial y completo que igual sirve como plato unico, como primer plato individual o para compartir, todo dependerá de lo grande que preparemos nuestra ensalada. La de hoy es bastante completa y le añadiremos melva en lata. La melva es un pescado azul semejante al bonito que podemos encontrar fresco y envasado con todas las propiedades del pescado azul. Las ...

recetas de primeros ensaladas y entrantes naranjas ...

Ensalada de naranja y melva

Buenos días¡¡ ¿os apetece una ensalada? Con estos calores que estamos pasando... todo el mundo va a contestar que es lo único que apetece, además de otros refrigerios. Es tiempo de hidratarse y por supuesto no agobiarnos con comidas pesadas. La ensalada de hoy, me la pasó mi prima Pili, ya la he mencionado alguna otra vez, y es que estamos continuamente pasándonos recetas. Esta tenéis que proba ...