Si te gustan las patatas no dudes en hacerlo, es baratito y queda riquísimo!
Las patatas aliñadas (papas aliñás) se comen mucho en el sur de España y aunque nosotros las hemos hecho con melva, se pueden hacer con atún, bacalao e incluso alguna verdura.
Ingredientes:
4 patatas grandes
1 cebolla dulce
6 pepinillos en vinagre
4 troncos de melva
sal y aceite de oliva virgen
Elegiremos para esta receta unas buenas patatas, puesto que son la base de la receta, deben ser de calidad e idóneas para la cocción pues de otro modo corremos el riesgo de que se nos deshagan al cocerlas.
Ponemos a cocer las patatas, bien lavadas pero con la piel, a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que, al pincharlas con un tenedor, notemos que están cocidas.
Cuando nuestras patatas recuperen una temperatura suficientemente tibia para su manipulación, las pelamos y las troceamos irregulares y grandecitas, como de bocado.
Usamos un corte pluma finita para la cebolla y la añadimos a las patatas.
Agregamos después el pepinillo cortado en cuadraditos bien pequeñitos y aliñamos todo bien con sal y un buen chorro de aceite de oliva.
Separamos en cuencos individuales y ponemos encima dos troncos de melva, escurridos del aceite de conservación de la lata, por comensal.
Fácil, rápida, barata y riquísima. Alguien da mas?
Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
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