Empanada de pisto y atún



Ver el video de esta receta

Empanada de pisto y atún, riquísima empanada tan fácil y rápida de preparar que será imprescindible para una comida informal, merienda, o, para llevárnosla en un día de campo.

Ingredientes:
.
1 Pimiento rojo
2 Pimientos verdes
1 Cebolla
200 g Tomate frito casero
150 g Atún en aceite
1 Poco de aceite de oliva virgen extra (4 o 5 cucharadas)
1 Pizca de sal
1 Huevo (Batido para pincelar el hojaldre)
2 Planchas de hojaldre refrigerado de buena calidad (Rectangulares)
1 bandeja para horno adecuada para la empanada
Preparación:
.
Lavamos las verduras muy bien y las troceamos para preparar nuestro pisto. En una sartén con aceite a temperatura media sofreímos las verduras con una pizca de sal, cuando estén, en un escurridor le quitamos el exceso de aceite y lo volvemos a poner en la misma sartén con el fuego apagado, le añadimos el tomate frito y mezclamos bien y rectificamos de sal. Quitamos en un escurridor el exceso de aceite del atún y lo desmigamos en trozos que no sean muy finos y lo añadimos a nuestro sofrito, mezclamos y reservamos, (tiene que estar frio cuando lo usemos).
Extendemos una plancha de hojaldre sobre una bandeja de horno que tenga papel de hornear, le pincelamos por la parte de arriba todo alrededor aproximadamente unos 2 centímetros con huevo batido, pinchamos con un tenedor todo el hojaldre. Le extendemos el sofrito por toda la superficie respetando los lados pincelados (Lo igualaremos lo más posible). Lo cubrimos con la otra base de hojaldre igualándolo con la de abajo lo mejor posible, presionamos ligeramente con los dedos alrededor del hojaldre para unirlos y con la ayuda de un tenedor después sellamos la junta de los hojaldres, volvemos a pinchar toda la superficie con un tenedor, pincelamos muy bien con el huevo batido ( Si tenemos algunos trozos de hojaldre lo podemos decorar a nuestro gusto, estos trozos también los pincelamos), llevamos a la nevera la empanada para que el hojaldre se enfríe por espacio de 15 minutos.
Con el horno precalentado a 200 grados calor arriba y abajo, horneamos durante 10 minutos, pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180 grados y seguimos horneando durante 20 minutos más, después la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar por completo antes de servir y como siempre os digo ¡Probadlo os va a encantar!
 

Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tarta de Santiago es una tarta de almendra muy suave y nada pesada con un ligero aroma a limón, muy fácil y rápida de preparar, deliciosa y muy sabrosa. El video en You Tube: http://www.youtube.com ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros empanadas y quiche

Vamos a preparar una rica empanada de pisto con atún. Con unos pocos ingredientes haremos una empanada riquísima. Perfecta para ir al campo o a la playa y disfrutar de un rico bocado para la comida o la merienda. Una empanada que nadie dirá que no le apetece. Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 3 tomates maduros 4 champiñones 1 calabacín 1 pimiento rojo 2 zanahorias atún en aceite ( escurrido) hu ...

recetas de primeros invento carmela picnic ...

Hay días largos, larguísimos, tanto que parece que no acaban nunca, sobretodo si te levantas más feliz que una perdiz y en un momento te da un dolor de muelas que riase usted de los terremotos, porque mi boca parecía un caos profundo ... ¿ qué pasaaaaaaa ? pues nada más y nada menos, que me está saliendo una muela del juicio, y para ello, la muy petarda me ha dado dolor de oídos, de boca, de garga ...

general cocina para llevar finger food ...

Esta receta de empanada de atún con pisto la hemos preparado con una masa casera muy fácil de hacer en casa, pero si quieres ahorrar tiempo puedes usar masa envasada especial para empanadas e incluso masa de hojaldre. INGREDIENTES para una empanada grande (10 raciones) 3 latitas de atún en aceite (unos 250 gr) 1 pimiento verde o rojo mediano 1 cebolla 1 calabacín 2 dientes de ajo 3 cucharadas de ...

recetas de primeros bocadillos y picoteo empanada ...

Con el buen tiempo llegan las excursiones, las salidas a la playa, al monte…muchas veces preferimos llevarnos un tentempié casero y las empanadas son un clásico. Hoy os presentamos la que año tras año hacemos en casa, una empanada de atún y “pisto” super jugosa y que no sabemos si nos gusta más fría o caliente la verdad. De todas formas está buenísima!! Ya sabéis, para la próxima ...

Aperitivos RECETAS SALADAS hojaldre ...

¡Hola! Hoy te quiero contar de que manera tan sencilla preparo una deliciosa empanada de pisto con atún. Las empanadas se suelen hacer con masa de pan, sin embargo, para que resulte más fácil yo la preparo con masa de hojaldre refrigerada de la que podemos encontrar, ya hecha, en cualquier supermercado. Suelo prepararla a menudo porque en casa nos gusta mucho ya que el relleno de pisto y atún qued ...

Aperitivos y entrantes Cocina fácil con Parmelia

Empanada de pisto y atún Este fin de semana nos vamos a comer al campo y pensé en hacer algo diferente, que guste a todo el mundo y que no se le ocurriera a nadie y me dije “voy a preparar una Empanada de pisto y atún que seguro que a ninguno se le va a ocurrir la idea”. Así que me puse manos a la obra y me lié a cocinar una contundente empanada porque vamos a ser un montón de gen ...

Aperitivos entrantes y picoteo RECETAS ...

Hoy he preparado esta empanada de pisto, atún y huevo. He utilizado láminas de hojaldre sin gluten del Mercadona y pisto de verduras de lata ya preparado ecológico. Hay que ser práctica, de esta forma ganamos tiempo, pero no perdemos nada de sabor. Aquí os dejo la receta. INGREDIENTES: – 2 láminas de hojaldre sin gluten, yo he utilizado hojaldre refrigerado de Hacendado – 2 latas de pi ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

Empanada de pisto con atún Vamos a disfrutar de una espectacular Empanada de pisto con atún que podrás preparar para el aperitivo del fin de semana, para celebrar una cena con amigos o para acompañar una buena ensalada. Una receta deliciosa apta incluso para principiantes. Una de las cosas que más me gusta al preparar empanada es que podemos hacerla cada vez diferente. Tanto en la forma como en e ...

recetas de primeros empanadas hojaldres olla gm

Ingredientes: 2 laminas de hojaldre. Huevo batido para pintar. Para el relleno: 200 grs. Pisto. Pincha aquí para ver como se hace. 100 grs. Atún. 2 huevos. Elaboración: Extendemos la masa de hojaldre y ponemos un plato de la medida de la cubeta de la olla. Cortamos la masa un poco más grande que el plato, esta sera la parte de abajo. Lo ponemos encima de papel de horno. Quitamos el plato deja ...

recetas de primeros pizzas olla gm empanadas

Ingredientes: Con estas medidas he tenido para dos empanadas. Para la masa:100 grs. Preparado para cocinar. 50 grs. Aceite de oliva. 50 grs. Champan, vino blanco, sidra, de lo que tengamos empezado.(yo he puesto champan que sobro). 90 grs. Mantequilla. 1 huevo. 30 grs. Levadura fresca. 350 grs. Harina integral. 100 grs. Harina. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de pimentón dulce. Huevo batido pa ...