RECETA de EMPANADA con Masa Casera MUY FÁCIL y el sabor tradicional de siempre que a todo el mundo le gustará!
VIDEO RECETA EMPANADA ESTILO TURCO Sabor Tradicional
Esta Empanada se puede preparar con antelación y luego solo hay que hornear para disfrutarla recién hecha y compartirla con la familia y Amig@s.
Es una de las Ventajas que me encanta de esta masa tan especial. Por cierto y ya que estamos; no la encontrarás en ningún sitio por que es mi receta especial. Esta masa es el fruto de interminables pruebas de amasado y horneado hasta llegar a la Textura, Sabor y Durabilidad ,(tanto en crudo como horneada), que buscaba en una Masa de Empanada.Guárdate la Receta para cuando quieras sorprender a tod@s con la Empanada de siempre pero de una forma diferente
INGREDIENTES
(PARA LA MASA DE EMPANADA )500 gr. Harina Trigo normal
200 ml. Leche
2 Huevos (M) + 1 Yema (pintar)
2 Cuharadas Aceite Oliva
2 Cucharita Impulsor (Royal)
1 Cucharada Semillas de Amapola
Pellizco de Sal
Pimienta
INGREDIENTES
(RELLENO )150 gr. Atún en Aceite
4 Huevos (M)
120 gr. Aceitunas
4 Cucharadas Salsa Tomate
Pellizco Orégano
Sal (solo si necesita)
* OPCIONAL
Salsa Picante
Siracha, Tabasco, Sweet Chili
ELABORACION
La masa es muy sencilla; solo pesa y mezcla todos los Ingredientes en un bol hasta conseguir una masa bien homogénea. primero con ayuda de una cuchara ó espátula y luego con la mano. No necesita ningún amasado especifico, es muy agradecida y enseguida obtienes una masa lisa y maleable. Déjala reposar durante 10 minutos para que se relaje un poco cubierta con film ó un paño limpio para que se reseque.
Prepara el relleno cociendo los huevos durante 10 minutos; enfría y pélalos.
Escurre muy bien el Atún en aceite y échalo en un bol. Agrega los huevos finamente picados, la Salsa de Tomate y un pellizco de Orégano.
Me gusta agregarle un poco de maldad con un poquito de picante; yo uso Salsa Sriracha; puedes usar Tabasco ó Sweet Chili, tb. le van genial.
Comprueba probando la mezcla que está bien de todo y ya esta listo el relleno de tu empanada.
Divide la masa en porciones; yo la divido en 6 -7 porciones iguales.
Ahora con ayuda de un rodillo de cocina ó una botella vacío en su defecto estira cada por cien de masa hasta formar rectángulos bien alargados, como de unos 20 cm. cada uno; Recorta las extremidades para cuadrarlos. estos recortes se pueden amasar y reutilizar otro día, guárdalos bien filmados en frío.
Rellena con la mezcla que hemos preparado y añade Aceitunas troceadas por encima de todo. Envuelve sobre si misma quedando bien cerrado el churro ó canutillo.
Coloca en un molde o base metálico de tarta; lo importante es la base que cubriremos con papel de hornear pintado con un poco de aceite; aunque esta mas no se pega es por prevenir. Si utilizas un molde pinta las paredes tb.
Ve colocando los alargados canutillos enrollados uno a continuación del otro y formando un prefecto espiral como te muestro en la foto.
Una vez tengas todos lo churros pegados formando una gran espiral churrera… Pinta con Yema de un Huevo batida ligeramente con un tenedor por toda la superficie y espolvorea con unas Semillas de Amapola ó cualquier otra semilla de tu agrado: Chía, sésamo, Pipas Girasol ó Calabaza, Lino…etc.
Hasta aquí puedes tener esta elaboración preparada con antelación. La guardas en frio bien tapada y luego solo tienes que hornear en horno preacalentado a 200º C unos 30 minutos.
Cuando la hornees colócala en la parte central del horno con calor uniforme y sin ventilador. Echa un ojo a los 20 minutos y si ya está bien dorada, baja un poco la temperatura del horno hasta cumplir los 30 minutos reglamentarios.
* Si lo prefieres tb. la puedes tomar fría, a temperatura ambiente, a mí me gusta personalmente así; Dura 2 días sin frío y está fantástica igual para picar entre horas por ejemplo.
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