Bon Appetit Mama Idea guardada 258 veces
La valoración media de 429 personas es: Excelente

Empanadillas caseras



Bon appétit amig@s,

Hoy os traigo una receta tradicional en muchos países, las empanadillas. Están muy ricas, gustan a todos y se pueden rellenar con todo lo que uno tiene a mano o de las sobras de platos que tengamos y no sabemos qué hacer con ellas.

La masa que os enseño hoy difiere un poco de las otras. Es, basicamente, una masa choux pero sin huevos. Lo bueno es que es facil de hacer , requiere de pocos ingredientes y es muy maleable. Y para no cargarlas de calorías, las hago al horno, están buenísimas.

Si os es muy complicado preparar la masa, siempre podéis comprarla ya hecha. La encontraréis en la mayoría de los supermercados.

Esta vez os propongo 3 rellenos distintos, mis preferidos.

Ingredientes para unas 25 empanadillas:

Para la masa:

800 ml de leche

400 gramos de harina

10 gramos de mantequilla

Una cucharadita de sal

Para los rellenos:

200 gramos de tomate troceado (una vez quitado el agua)

60 gramos de atún en conserva sin aceite

50 gramos de jamón de york (o de pavo) en cubitos

100 gramos de mozzarella(no fresca) en cubitos

Unas hojitas de albahaca

Una cucharadita de orégano

2 cucharadas de béchamel

Sal-pimienta

Un poco de aceite de oliva

Empezamos por preparar la masa: en una cacerola calentamos la leche con la mantequilla y la sal. Cuando llegue al punto de ebullición, vertemos de golpe la harina (os recomiendo que esté tamizada) y removemos bien hasta que la harina absorba todo el líquido. La apartamos del fuego y la pasamos a un bol para que se enfríe del todo.

Mientras preparamos los rellenos. Aqui os propongo 3 distintos pero es a gusto de cada uno y hay infinidad de posibilidades.

1º relleno: 50 gramos de tomate troceado bien escurrido, unas hojitas de albahaca cortadas, una cucharadita de orégano, 50 gramos de cubitos de mozzarella (no la fresca), un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.

2º relleno: 50 gramos de tomate troceado bien escurrido, 50 gramos de atún en conserva sin aceite, un poco de sal.

3º relleno: 50 gramos de jamón de york (o de pavo) en cubitos, 50 gramos de mozzarella (no la fresca) y 2 cucharadas de béchamel.

Una vez la masa fría, la pasamos a nuestra mesa de trabajo, la amasamos con las manos para terminar de integrar bien todos los ingredientes y la extendemos .

Cortamos círculos que rellenamos con los diferentes rellenos anteriores y los cerramos bien formando las empanadilla.

Truco: yo utilizo un molde para empanadillas, se suele encontrar facilmente en las grandes superficies.

Pintamos con huevo batido las empanadillas y las llevamos al horno precalentado a 170 grados durante unos 45 minutos.

Han sido una delicia y además muy fáciles de transportar a cualquier sitio.

Bon appétit Mama

Archivado en: Ensaladas y entrantes, Entrantes vegetarianos, Pescados, Recetas principales, vegetariano
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho casero de toda la vida

Bon appétit amig@s, Este es uno de los bizcochos imprescindible en todo hogar. Solo el olor que desprende nos retorna a nuestra infancia, a estos olores que salía de la cocina de nuestra madre ó abuel ...

Pan irlandés

Bon appétit amig@s, ¿Conocéis un pan tipo pan de molde sano, que no necesita tiempo de levado y tremendamente rico? Pues sí existe, es éste pan cuya receta hoy comparto con vosotros. Resulta que tengo ...

Plum cake de chocolate

Bon appétit amig@s, Buff… ¿Cómo os describo yo el cake más famoso de mi casa y el que desaparece más fácilmente? Les encanta a mis hijos y si sobra algo de la merienda seguro que no llega al día sigui ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Recetas principales boloñesa ...

Lasaña de la abuela Lila

Bon appétit amig@s, Es tradición en mi casa comer las lasañas- que con tanto amor y esmero nos preparaba mi abuela Lila para toda la familia- el día de Año Nuevo. Y es que además no solo festejábamos la entrada del nuevo año sino que también era su cumpleaños. Hoy he querido rendirle un pequeño homenaje de lo mucho que aprendí con ella- y no solo a nivel culinario- dedicándole este plato. Son bast ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos espinacas ...

Trenza de espinacas y queso

Bon appétit amig@s, Aquí tenemos otra forma sana y deliciosa de comer las espinacas: en una trenza hecha con masa de hojaldre y rellena de esta fantástica verdura rica en vitaminas y antioxidantes. Nadie se resistirá, especialmente los niños. Ingredientes: -Una masa de hojaldre rectangular -400 gramos de espinacas hervidas -100 gramos de queso mozzarella rallado -Sal-pimienta -Un huevo -Semillas d ...

Carnes Recetas principales Bon appetit mama ...

Pollo al chilindrón

Bon appétit amig@s, Hoy toca receta clásica española, muy popular en toda Aragón, Navarra y La Rioja. Junto al Pollo en pepitoria es una de las recetas que nunca falta en cualquier recetario de cocina española. Muy popular y sencilla, es una receta tradicional que ocupa un lugar destacado en cualquier hogar desde hace muchos años. Tiene su origen en la gastronomía aragonesa y su nombre se debe al ...

Ensaladas y entrantes Entrantes para Navidad Francia ...

Samosas de crepes con salmón

Bon appétit amig@s, Esta es una receta que llama la atención por lo bonito y original que queda. Es un aperitivo que se come fácilmente en un par de bocados y por supuesto se puede rellenar de otro tipo de pescado e incluso con pollo ó solamente con verduras (por ejemplo pisto) etc… Si las queremos rellenar de dulce, únicamente tendríamos que poner algo menos de sal a la masa (solo una pizca en ve ...

Masas Thermomix empanadillas ...

Empanadillas caprese (con o sin Thermomix)

Para preparar estas empanadillas Caprese seguí la receta de la revista de Thermomix de diciembre de 2018. No tengo palabras para definir lo deliciosas que son estas empanadillas Caprese. Reconozco que perdí la paciencia mientras hacía las empanadillas, pero cuando las probé supe que volvería a hacerlas un millón de veces. La masa es espectacular, pero el relleno y la salsa no se quedan atrás. Hice ...

Dulces con horno Postres y dulces

Bizcocho marmolado

Bon appétit amig@s, Es uno de los bizcochos que más me retorna a mi infancia jaja, mi madre nos lo solía con mucha frecuencia y es que la mezcla de vainilla-chocolate de este bizcocho me encantaba y me sigue encantando. Rescato pués- una vez más- esta receta de su cuaderno personal que conservo con mucha ilusión. Es muy sencillo de elaborar y muy sabroso. Ingredientes : -150 gramos de harina -3 hu ...

Dulces con horno Postres y dulces

Milhojas de crema

Bon appétit amig@s, Si hay un postre de excelencia en mi casa, es el Milhojas de crema o de merenge. Cualquiera de los dos “vuelan” de la bandera de dulces y a ver quién lo pilla el primero jaja. Son deliciososos, postre reservado para los más golosos . Y además no son muy difíciles de preparar, solo necesitaremos una buena masa de hojaldre (congelada o refrigerada comprada facilmente en cualquier ...

recetas de primeros segundos platos thermomix

Empanadillas caseras de jamón y mozzarella (estilo “Delicias La Cocinera”)

Empanadillas caseras de jamón y mozzarella (estilo "Delicias La Cocinera") ? Sofficini cotto e mozzarella fatti in casa Recuerdo estas empanadillas, que rara vez comía pero que me encantaban, que en mi casa se compraban siempre congeladas. Y yo también las compraba congeladas hasta hace poco. Ahora he aprendido a hacerlas yo misma y, aunque me llevan un poquito de tiempo, me merece la p ...

Postres y dulces Tartas y pasteles Bon appetit mama ...

Quesada de Calabaza

Bon appétit amig@s, Ya estamos en otoño y la calabaza cobra un importante protagonismo. Y no es solo por la famosa fiesta de Halloween que ya tenemos muy cerquita o la de Todos los santos para los que como yo somos más tradicionales jaja, sino que aparecen productos que ya apetecen y la calabaza es uno de ellos. Muchísimas recetas se hacen con ella pero especialmente los dulces- compotas, mermelad ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Tarta de nueces y chocolate

Bon appétit amig@s, Esta tarta es una auténtica “delicatessen” y encima es muy fácil y rápida de elaborar. Solo váis a necesitar unos 10 minutos sin contar el tiempo del horneado. Todo un lujo y super, super sabrosa. De estas tartas que deberíamos comer solo un pequeño trozo ya que es un poco calórica pero que es bastante difícil hacerlo jaja. La combinación de nueces y chocolate va a la perfecció ...