comunidades

Empanadillas caseras



Bon appétit amig@s,

Hoy os traigo una receta tradicional en muchos países, las empanadillas. Están muy ricas, gustan a todos y se pueden rellenar con todo lo que uno tiene a mano o de las sobras de platos que tengamos y no sabemos qué hacer con ellas.

La masa que os enseño hoy difiere un poco de las otras. Es, basicamente, una masa choux pero sin huevos. Lo bueno es que es facil de hacer , requiere de pocos ingredientes y es muy maleable. Y para no cargarlas de calorías, las hago al horno, están buenísimas.

Si os es muy complicado preparar la masa, siempre podéis comprarla ya hecha. La encontraréis en la mayoría de los supermercados.

Esta vez os propongo 3 rellenos distintos, mis preferidos.

Ingredientes para unas 25 empanadillas:

Para la masa:

800 ml de leche

400 gramos de harina

10 gramos de mantequilla

Una cucharadita de sal

Para los rellenos:

200 gramos de tomate troceado (una vez quitado el agua)

60 gramos de atún en conserva sin aceite

50 gramos de jamón de york (o de pavo) en cubitos

100 gramos de mozzarella(no fresca) en cubitos

Unas hojitas de albahaca

Una cucharadita de orégano

2 cucharadas de béchamel

Sal-pimienta

Un poco de aceite de oliva

Empezamos por preparar la masa: en una cacerola calentamos la leche con la mantequilla y la sal. Cuando llegue al punto de ebullición, vertemos de golpe la harina (os recomiendo que esté tamizada) y removemos bien hasta que la harina absorba todo el líquido. La apartamos del fuego y la pasamos a un bol para que se enfríe del todo.

Mientras preparamos los rellenos. Aqui os propongo 3 distintos pero es a gusto de cada uno y hay infinidad de posibilidades.

1º relleno: 50 gramos de tomate troceado bien escurrido, unas hojitas de albahaca cortadas, una cucharadita de orégano, 50 gramos de cubitos de mozzarella (no la fresca), un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.

2º relleno: 50 gramos de tomate troceado bien escurrido, 50 gramos de atún en conserva sin aceite, un poco de sal.

3º relleno: 50 gramos de jamón de york (o de pavo) en cubitos, 50 gramos de mozzarella (no la fresca) y 2 cucharadas de béchamel.

Una vez la masa fría, la pasamos a nuestra mesa de trabajo, la amasamos con las manos para terminar de integrar bien todos los ingredientes y la extendemos .

Cortamos círculos que rellenamos con los diferentes rellenos anteriores y los cerramos bien formando las empanadilla.

Truco: yo utilizo un molde para empanadillas, se suele encontrar facilmente en las grandes superficies.

Pintamos con huevo batido las empanadillas y las llevamos al horno precalentado a 170 grados durante unos 45 minutos.

Han sido una delicia y además muy fáciles de transportar a cualquier sitio.

Bon appétit Mama

Archivado en: Ensaladas y entrantes, Entrantes vegetarianos, Pescados, Recetas principales, vegetariano
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ROLLO DE ESPINACAS CON ANCHOAS

Bon appétit amig@s, Esta sencilla receta es una de mis favoritas para un entrante ligero y fácil de hacer. No os va a tomar mucho tiempo, sus ingredientes sencillos, nutritivos gustarán a todos inclus ...

TARTA DE CAFÉ (especial para Mamá)

Bon appétit amig@s, Dentro de un par de días celebramos la fiesta de las madres. Un día especial para agasajar a nuestra madre o a nosotras mismas con una tarta fácil y deliciosa. Es una especie de ti ...

CAKE DE PERAS, NUECES Y JENGIBRE

Bon appétit amig@s, Soy incorregible, no paro de hacer toda clase de dulces, pasteles, tartas. Y es que me encanta la repostería. Para mi es un pasatiempo estupendo y de paso alegro el paladar de toda ...

TULIPAS DE NATA Y FRESONES

Bon appétit amig@s, Este es uno de los postres que podemos hacer para cualquier ocasión. Estas tulipas son tan sencillas de preparar y llevan tan pocos ingredientes que no hay excusa para no hacerlas. ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Recetas principales Bon appetit mama ...

Pollo al chilindrón

Bon appétit amig@s, Hoy toca receta clásica española, muy popular en toda Aragón, Navarra y La Rioja. Junto al Pollo en pepitoria es una de las recetas que nunca falta en cualquier recetario de cocina española. Muy popular y sencilla, es una receta tradicional que ocupa un lugar destacado en cualquier hogar desde hace muchos años. Tiene su origen en la gastronomía aragonesa y su nombre se debe al ...

Carnes Recetas principales boloñesa ...

Lasaña de la abuela Lila

Bon appétit amig@s, Es tradición en mi casa comer las lasañas- que con tanto amor y esmero nos preparaba mi abuela Lila para toda la familia- el día de Año Nuevo. Y es que además no solo festejábamos la entrada del nuevo año sino que también era su cumpleaños. Hoy he querido rendirle un pequeño homenaje de lo mucho que aprendí con ella- y no solo a nivel culinario- dedicándole este plato. Son bast ...

Ensaladas y entrantes Entrantes vegetarianos espinacas ...

Trenza de espinacas y queso

Bon appétit amig@s, Aquí tenemos otra forma sana y deliciosa de comer las espinacas: en una trenza hecha con masa de hojaldre y rellena de esta fantástica verdura rica en vitaminas y antioxidantes. Nadie se resistirá, especialmente los niños. Ingredientes: -Una masa de hojaldre rectangular -400 gramos de espinacas hervidas -100 gramos de queso mozzarella rallado -Sal-pimienta -Un huevo -Semillas d ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Tarta de nueces y chocolate

Bon appétit amig@s, Esta tarta es una auténtica “delicatessen” y encima es muy fácil y rápida de elaborar. Solo váis a necesitar unos 10 minutos sin contar el tiempo del horneado. Todo un lujo y super, super sabrosa. De estas tartas que deberíamos comer solo un pequeño trozo ya que es un poco calórica pero que es bastante difícil hacerlo jaja. La combinación de nueces y chocolate va a la perfecció ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles ...

TARTA SACHER

Bon appétit amig@s, Mi hijo esta de vacaciones en casa después de un muy buen curso universitario y lleva varios días pidiéndome una tarta que fuera exclusivamente de chocolate. Y es que es tan goloso como yo jaja y a los dos nos pierde el chocolate. Así que me decidí por prepararle una estupenda tarta Sacher. Una típica tarta austríaca que consiste en dos capas de bizcocho de chocolate separadas ...

sin categoría

Clafoutis de tomatitos

Bon appétit amig@s, Estamos en temporada de tomates – grandes y pequeños- y aunque es cierto que tenemos tomates todo el año, es ahora en verano cuando mejor sabor tienen. Y como no hay nada mejor que utilizar productos de temporada, hoy me decido por preparar una versión distinta del famoso “clafoutis” francés. Se suele preparar con cerezas (su versión más conocida) o con alguna ...

Masas Thermomix empanadillas ...

Empanadillas caprese (con o sin Thermomix)

Para preparar estas empanadillas Caprese seguí la receta de la revista de Thermomix de diciembre de 2018. No tengo palabras para definir lo deliciosas que son estas empanadillas Caprese. Reconozco que perdí la paciencia mientras hacía las empanadillas, pero cuando las probé supe que volvería a hacerlas un millón de veces. La masa es espectacular, pero el relleno y la salsa no se quedan atrás. Hice ...

Dulces con horno pascua Postres y dulces ...

Tarta de zanahoria especial para Pascua

Bon appétit amig@s, Después de haber probado unas cuantas recetas de bizcochos de zanahoria, sin duda alguna me quedo con esta, es de lejos la que más me gusta. Es que lo tiene todo, un sabor increíble, suave, sana, jugosa, fácil de hacer con ingredientes que tenemos todos en casa y encima es muy económica. En esta ocasión y dada las fechas en las que nos encontramos, he decidido preparar esta del ...

Sin categoría

Barquitas de ricotta

Bon appétit amigos, Os tengo que confesar que con esta receta intenté hacer los deliciosos “Pastizzis de ricotta”, los pastelillos salados típicos de Malta que se encuentran en cualquier puestecillo callejero. Lo que pasa es que debí dejar demasiada apertura en la parte superior del paquetito y durante la cocción se han abierto demasiado por lo que su aspecto eran más de unas barquitas que de unos ...

Dulces con horno Postres y dulces

Milhojas de crema

Bon appétit amig@s, Si hay un postre de excelencia en mi casa, es el Milhojas de crema o de merenge. Cualquiera de los dos “vuelan” de la bandera de dulces y a ver quién lo pilla el primero jaja. Son deliciososos, postre reservado para los más golosos . Y además no son muy difíciles de preparar, solo necesitaremos una buena masa de hojaldre (congelada o refrigerada comprada facilmente en cualquier ...