Ingredientes para 4 comensales
Un paquete de obleas para empanadillas,250 grs. de ternera picada (mezclada con magro de cerdo queda más jugosa),2 cebollas medianas,3 pimientos verdes para freír,2 huevos (cocidos),1 vasito de vino blanco,Ajo aceitunas rellenas aceite de oliv,Comino pimentón dulce y picante sal pimient~ Lo ideal es preparar la carne el día anterior, adobada con un majado de ajo, pimentón dulce y picante, comino, un poco de vino, sal y pimienta al gusto. Tapa herméticamente y conserva en la nevera.~ Pica fino el pimiento y la cebolla y pon a sofreír en una sartén con aceite de oliva~ Cuando esté pochado añade la carne adobada y saltea unos minutos. No es necesario que se cocine mucho, porque terminará haciéndolo en el horno
~ Retira el sofrito del fuego y una vez atemperado mezcla con el huevo duro y las acetitunas, todo cortado en tozos pequeños
Rellena la oblea para empandilla, pinta la orilla con huevo batido, cierra y sella con un tenedor
~ Pon en una bandeja de horno las empanadillas sobre el papel de horno que viene en el paquete
~ Pinta las empanadillas con huevo por encima
Rellena la oblea para empandilla, pinta la orilla con huevo batido, cierra y sella con un tenedor
~ Pon en una bandeja de horno las empanadillas sobre el papel de horno que viene en el paquete
~ Pinta las empanadillas con huevo por encima
~ Por último introduce en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos aproximadamente o hasta que veas que están doradas