Ensalada balsámica de tomate


Es tiempo de ensaladas y por eso hoy os traigo una receta de una ensalada de tomate buenísima (al menos eso dice Isma) porque si he de ser sincera, os diré que no me gusta el tomate ( la salsa de tomate si pero el fruto no).Como ya os he contado en alguna ocasión, el pasado 28 de Septiembre, Ismael y yo unimos nuestras vidas en matrimonio y con motivo de ello, mis compañeros de trabajo me regalaron un pack de fin de semana (un regalo estupendo :p). El destino elegido para pasar ese maravilloso fin de semana fue Cantabria, un lugar de los más bellos de España en el que además de tener unos paisajes preciosos se come de maravilla. Y fue en un pueblecito llamado Barcenaciones ,concretamente en el restaurante "El pucheru" , donde Isma se pidió de primero esta ensalada. Cuando se la comió, me dijo:" Masi, tienes que hacer esta ensalada para el blog" y un mes más tarde la estaba degustando en casa.



Para aderezar la ensalada he utilizado el aceto balsámico de Módena "Medici Ermete" IGP (indicación geográfica protegida), un rico y cremoso vinagre de color marrón oscuro con un exquisito sabor, una acidez increíblemente agradable y una fragancia natural distintiva. Elaborado con uvas selectas (Lambrusco y Trebbiano) crecidas en las provincias de Reggio Emilia y Módena (regiones de las que os hablaré en una futura receta de la zona). Producto puramente natural al que no se le añade ninguna especia ni potenciador de sabor. Es el condimento ideal para una cocina sana y equilibrada, excelente para el aliño de ensaladas y para la elaboración de pastas, carnes y pescados. Yo lo he comprado en el Alcampo. Os lo recomiendo.



Ingredientes.

2 tomates.

Un puñado de nueces.

Un puñado de pasas.

Queso de cabra al gusto.

Aceite.

Sal.

Vinagre de Módena  

Lavamos los tomates y los cortamos en trozos.

Añadimos las pasas, las nueces y el queso de cabra.

Aliñamos y ¡a comer!


En el restaurante "El pucheru".
 

Ismael degustando el segundo plato. Lo que se dice light no es :-)

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a tod@s Esta tarta, es la tarta de Daniela del año pasado, pensé que la había publicado y al final se me había pasado. El otro día, buscándola en el blog para enseñársela a una compañera, me di c ...

Hola amig@s, Antes de nada, ¡¡feliz año a tod@s!! Nuestra primera receta del año son unos deliciosos jamoncitos de pollo al horno, un clásico que es muy fácil de hacer y te resuelve la comida ya sea d ...

Etiquetas: generalsalado

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros salado

Es tiempo de ensaladas y por eso hoy os traigo una receta de una ensalada de tomate buenísima (al menos eso dice Isma) porque si he de ser sincera, os diré que no me gusta el tomate ( la salsa de tomate si pero el fruto no).Como ya os he contado en alguna ocasión, el pasado 28 de Septiembre, Ismael y yo unimos nuestras vidas en matrimonio y con motivo de ello, mis compañeros de trabajo me regalaro ...

recetas de primeros borges ensalada ...

¡Esta ensalada no puede ser más sencilla y rápida de hacer! Os animamos a probarla, ya que además las cremas balsámicas de Borges que la acompañan le dan un sabor delicioso. Ingredientes para 2 personas: - 2 patatas medianas - 2 huevos - 1 tomate - 1/2 manzana roja - 1 zanahoria - 125 gr de queso fresco - 3 pimientos del Piquillo - 10 nueces en grano de California de Borges (encuéntralo aquí) - C ...

general baja en calorías brotes tiernos ...

Me encanta hacer ensaladas porque dejo volar mi imaginación. Las combinaciones son infinitas y a veces lasque más extrañas nos parecen son las que mejor funcionan :) Y ese es el caso de esta ensalada de fresas, brotes tiernos y pistachos con vinagreta balsámica. Esta fusión de texturas y sabores simplemente me ha encantado. Completamente apta para intolerantes a lactosa, por supuesto. Definitivam ...

Como me pase comprando pepinos, ahora toca consumirlos, en esta ocasión preparando una sencilla ensalada, aderezada con crema balsámica de frambuesa que puede ser sustituida por vinagre de Módena. Ingredientes (2 personas): 1 tomate grande 1 pepino 2 cucharadas de encurtidos variados Aceite de oliva Crema balsámica de frambuesa Sal Preparación (10 minutos): Lavamos y troceamos e ...

baja en calorias ensaladas entrantes ...

Seguimos con la operación bikini, así que os traigo otra Ensalada Completa de Fresas con Crema Balsámica, y es que ya sabéis lo que me gustan las fresas, así que no hay más que pueda hacer al respecto, mas que dejarme llevar por ésta deliciosa fruta. Y es que tras el éxito que tuvo en casa la Ensalada Completa con Rulo de Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas, pues ha sido todo un descubrimiento lo ...

recetas de primeros crea tu propio menú ensaladas ...

INGREDIENTES Mix comercial de ensaladas ya cortada al gusto ( 100 g aproximadamente) 2 tomates 16 pimientos del piquillo 1 bote de ventresca de bonito Crema de vinagre de Módena Sal Aceite de oliva virgen extra Sal maldón ELABORACIÓN DE ENSALADA DE VENTRESCA Y TOMATE En primer lugar, debemos lavar bien las lechugas y tomates. Tras cortar los tomates en rodajas y disfrutar con el aroma que despre ...

recetas de segundos ensaladas pescado / marisco

Lo se, lo se: qué título tan largo! Y encima esa combinación suena algo rara... cuanto menos original. Pero os prometo que os va a encantar! Yo era algo escéptica ya que, salvo en contadas excepciones, siempre he sido bastante tradicional en cuanto a ensaladas y, de hecho, pensar en no poner tomate en una era algo casi impensable para mí, por ejemplo. Pero después de ver numerosas recetas con frut ...

general baja en calorías ensaladas ...

Sí, lo confieso ¡estoy a dieta! jaja ¡No es de extrañar, con tanto bizcocho, tanto dulce y tanta tarta! Claro, cocino, cocino... y luego alguien se lo tiene que comer no? pues yo, que soy un zampabollos y no me "jarto" nunca de comer :)) Y algunos me lo habéis dicho en Facebook que estoy más hermosote jeje Y chicos, hay que cuidarse. Pero estoy en el buen camino! Mi nutricionista no me h ...

recetas de primeros entrantes platos en 10 min ...

Esta ensalada es muy rica, además con la combinación de colores queda muy vistosa, os recomiendo utilizar un molde si no tenéis con un vaso o cuenco podeís apañaros . Se come también con los ojos y esta ensalada es un plato muy vistoso. Ingredientes. 1 aguacate 1 tomate 50 gr queso de burgos aceite sal vinagre de Módena semillas de sésamo pimienta negra perejil Lava el tomate y elimina el centro q ...

recetas de primeros aguacate ensalada ...

Cuando pensamos en platos con legumbres, solemos imaginarnos platos de cuchara. Sin embargo, hay muchas más posibilidades para utilizar las legumbres en la cocina: desde albóndigas o hamburguesas vegetales, o incluirlas en nuestras ensaladas. Hoy hemos hecho una sencilla ensalada empleando judías pintas como ingrediente principal. Ingredientes para dos personas: 150 gramos de judías pintas puestas ...