La Gacetilla del Alimento Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de arroz integral y trio de pimientos con vinagreta de vainilla #Ponunaensalada



Arroz integral y trio de pimientos, así de sencilla es esta ensalada que os propongo. Pero ya sabéis que me gusta animaros a elegir platos sanos y fáciles a los que dar un toque diferente y esta vez lo vamos a conseguir con una vinagreta de vainilla, toque dulzón y aromático muy sabroso. Quedaros con la idea porque esta vinagreta también acompaña fenomenal a pescados ahumados y mariscos. Además, es una ensalada blanca, roja, verde y amarilla. Los colores del plato despiertan nuestros sentidos y la vinagreta nuestra curiosidad? vamos allá con la receta. 
Ingredientes para 4 raciones
 
Para la vinagreta:
El zumo de un limón
1 cucharada sopera de miel 
1 vaina de vainilla
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, si tenéis un aceite arbequina decantaros por él
 
Para la ensalada:
250 g de arroz integral
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
Pizca de sal y de pimienta negra molida. 

Modo de preparación: 
 
Nota: Esta ensalada se puede servir tanto tibia como fría. Hay que consideraar el tiempo de enfriado previo que necesita, tanto la vinagreta, como el arroz integral.
 
Para la vinagreta:
Calentamos en un cazo el zumo de limón y la miel, mantenemos a fuego bajo 1 minuto.
Abrimos la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo, extraemos las semillas y las incorporamos al cazo junto con la rama. Mantenemos en el fuego 30 seg. Dejamos enfriar.
Cuando la vayamos a servir, retiramos la rama de vainilla y añadimos el aceite batiendo con varillas.
Para la ensalada:
Colocamos el arroz integral en un colador y lo lavamos bajo el chorro de agua fría durante unos 30 seg.
En una cacerola ponemos a hervir dos medidas y media de agua para una medida de arroz. Vertemos el arroz sobre el agua hirviendo y dejamos cocer a fuego medio durante aproximadamente 35 min. La cocción del arroz integral es más larga que la del normal, tenemos que ir controlando el proceso y añadiendo más agua si fuera necesario hasta que esté tierno. Una vez cocido lo dejamos reposar fuera del fuego, tapado durante 5-10 min.Dejamos el arroz enfriar hasta que esté tibio.
Mientras tanto, lavamos y secamos bien los pimientos. Los partimos por la mitad, retiramos las semillas y los cortamos en tiras.
Colocamos el arroz en una ensaladera junto con los pimientos, emplatando al gusto. Aliñamos con la vinagreta de vainilla. Yo he decorado con unos brotes de rábano. 
¡Solo nos queda disfrutar! 
Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Fuente: este post proviene de La Gacetilla del Alimento, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces ensaladas ...

Vinagreta Templada de Arroz Integral

Que mejor forma de empezar la semana que comiendo sano, rico y sin complicarnos en la cocina. Hoy esta ensalada de arroz integral, acompañada de unos filetes a la plancha, proteínas, algo de hidratos y muchas vitaminas, no se puede pedir más!!! El sabor del arroz integral es algo único que no tiene comparación con los arroces normales, eso si, tiene que ser de buena calidad, este es de una herbor ...

recetas de segundos arroz asado ...

Salmón marinado y asado con ensalada de arroz integral y vinagreta de pomelo

Tsatsiki Chef nos ofrece hoy una receta saludable y llena de matices. Se trata de un salmón asado, pero previamente marinado de una forma muy especial y que se acompaña de una guarnición de un arroz con unos aromas muy apropiados. Personalmente creo que el salmóngana con los cítricos y la soja. ¡A ver que os parece! Ingredientes: Medio lomo de salmón (unos 500 gr.). Un pomelo. 4 Naranjas de zumo ...

recetas de primeros ensaladas recetas vegetarianas

ENSALADA de ESPAGUETIS de CALABACIN con vinagreta de avellanas #ponunaensalada

Los que me conocéis sabéis que me encanta cocinar, pero no se que me pasa cuando llegan los calores que no me apetece meterme en la cocina es por eso que procuro hacer ensaladas y cosas que no me tengan mucho tiempo en la cocina. la ensalada que os traigo hoy la he preparado especialmente para la campaña que lleva a cabo hace unos años rosilet mejia del blog "Sugg-r and some Salt". ...

general crea tu propio menú ensaladas ...

Ensalada de arroz integral

INGREDIENTES Arroz integral del que venden en vaso individual, para calentar al microondas. 1 huevo duro Queso del que más nos guste Piña Tomates cherrys Fruta seca Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Especias al gusto ELABORACIÓN DE ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL En una sarten, vacíamos el contenido del vasito de arroz y lo rehogamos un poco con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal ...

recetas de primeros arroz

Ensalada de arroz con vinagreta de mostaza

Ahora en verano apetecen más los platos ligeros y las ensaladas cobran protagonismo. Así que hoy os traigo una de arroz que está muy rica. Las ensaladas de arroz me gustan más que las típicas que sólo llevan verduras. El toque del arroz no sólo les da más sabor sino que también hace que la ensalada sea más completa y nutritiva. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 gramos de arroz. Una lata de maíz. D ...

recetas de primeros ensaladas patatas ...

ENSALADA DE PATATAS CON ALCACHOFAS Y VINAGRETA DE PIMIENTOS

Hace unos días recibí un mail con las fotos de alguien (no se si era hombre o mujer) que había hecho una receta mía. Lo que esperaba de mi receta y mis fotos y lo que le salió... mal, para qué nos vamos a engañar, le salió una cosa horrible, jajaja. No me río de el/ella, por Dios, me río porque me pareció que me echaba la culpa o se sintió engañado/a por mí. No me decía nada, ni una palabra, sólo ...

general

Vinagreta de pimientos con Pulpo

Aprovechando que es temporada de pimientos, vamos a preparar una vinagreta y luego la vamos a acompañar con unos mejillones al vapor, con pulpo cocido, con un salpicón de marisco o con unas patatas cocidas. Cuesta muy poco de preparar y se conserva varios días en la nevera. Necesitamos: 100gr. pimiento verde 100gr. pimiento rojo 100gr. cebolla 100gr. tomate 1/2 vaso de aceite de oliva 2 cucharada ...

general cereales ensaladas ...

ENSALADA DE AGUACATE CON ARROZ INTEGRAL

Simple, buena y rápida. Esta ensalada es ideal para comer cuando se tiene poco tiempo o para llevar en un táper. Se puede dejar el arroz integral previamente cocido en la nevera (dura al menos 4 días) y simplemente añadir los ingredientes cuando se quiera comer. La he aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva y semillas de arañuela. A pesar de que hay otras semillas más efectivas, utilizo la ...

recetas de primeros arroz ensaladas ...

Ensalada de arroz integral con nectarinas

Aunque en casa comemos ensaladas durante todo el año, es en verano cuando más nos gustan, ya sean frías, refrescantes o incluso templadas. Por eso, cuando descubrimos esta receta, supimos que en casa iba a triunfar. La receta que os presentamos hoy es una modernización de la clásica ensalada de arroz, nosotros la hemos bautizado como: "Ensalada de arroz integral con nectarinas". Para dos ...

general tomates rúcula ...

Ensalada de arroz salvaje con mango y vinagreta de mostaza picante

Para que no digáis que no os cuido ahora de cara al veranito, os traigo esta ensalada de arroz salvaje con mango, súper ligera y completa, para ir guardando la linea jeje. Bueno en realidad es una ensalada de mezcla de distintos arroces: arroz salvaje, blanco, rojo e integral. En los supermercados podéis comprarlos ya mezclados. Aunque el problema de esta mezcla de arroces es que unos necesitan má ...