Presentada con cada ingrediente sin mezclar para que la hagas a tu manera
Mira qué Ensalada de arroz integral tan vistosa, colorida y apetecible! Ciertamente pocas cosas más hay que añadir a la foto. Una imagen vale más que mil palabras. A este festival de sabores y colores sólo le falta una suave vinagreta que cada cual se añade a su plato antes de sumergirse en una maravillosa experiencia gustativa.Al presentarla en la mesa de la manera que aparece en la foto, cada comensal elegirá los ingredientes que más le gusten. O todos, como el caso del autor!!
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Ingredientes:
400 gr. arroz integral
Tomates cherry
Champiñones frescos
2 zanahorias
Queso gouda, cheddar o similar
1 lata millo dulce
Pimientos asados
2 dientes ajo
1 rama tomillo
50 ml. vino de Jerez
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Módena
Preparación:
Hervimos el arroz, 25 minutos, y las zanahorias, unos 15 más o menos.
En una sartén con aceite de oliva, salteamos los ajos laminados. Cuando empiecen a bailar, añadimos los champiñones y salpimentamos
Cuando los champiñones empiecen a cambiar de color, subimos el fuego a tope, vertemos el Jerez y esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol.
Luego incorporamos el tomillo y dejamos hacer unos tres o cuatro minutos. Y reservamos
Y ya podemos montar la ensalada. Recomiendo en una bandeja amplia para llevarla a la mesa. Más vistoso y luego cada cual que se sirva de lo que más le guste. Ponemos el arroz y jugamos con los colores: luego cherrys y millo
Los pimientos,los champiñones y las zanahorias. Y completamos con el queso
Hacemos la vinagreta: cuatro cucharadas de Aceite de oliva virgen extra y una de vinagre de Módena. Salpimentamos y emulsionamos
Y servimos en una bandeja para que cada cual se sirva lo que quiera