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ENSALADA DE ARROZ Y MELÓN





INGREDIENTES:

?1/4 de melón piel de sapo

150 gr. de arroz

2 lonchas de jamón serrano

100 gr. de nueces

1 pimiento verde

1 limón

aceite

sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Cocer el arroz 15 minutos en mucha agua con sal, luego lavar bajo agua fria y reservar.

Cortar el jamón y el pimiento en pedacitos pequeños, se puede mezclar con el arroz y las nueces en crudo o bien se rehogan un poco, se dejan enfriar antes de mezclar.

Limpiar y cortar el melón en bolitas o como mi caso en cubitos, despues se mezclan con el resto de los ingredientes y  se aliña todo con el aceite, limón, sal y pimienta.

Esta ensalada está buena también si se hace con melones pequeños y la ensalada la presentamos en el melón vacio.

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Etiquetas: recetas de primeros

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