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Ensalada de bacalao ahumado



Los ahumados, representan una técnica de conservación de alimentos que hoy, quizás no sería necesaria.

Aprovechamos su característico sabor para hacer una ensalada diferente.



INGREDIENTES

Un sobre de bacalao ahumado.

Una patata grande.

Dos tomates.

Una cebolla dulce.

Vinagre de Modena.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN

Cocemos la patata de forma que quede un poco entera. La pelamos y cortamos en rodajas.

Cortamos la cebolla pelada y los tomates en rodajas.

Montamos la ensalada con base de patatas, sobre ella las patatas y los tomates. Salpimentamos.

Colocamos el bacalao por encima. Aderezamos con aceite y vinagre de Modena a nuestro gusto.

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