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Ensalada de espinacas, queso de cabra y naranja

Ensalada de espinacas, queso de cabra y naranja


¡¡¡Bienvenida primavera!!! Qué alegría da la entrada del buen tiempo, apetece salir y aprovechar el día más, ¿verdad?. Es por ello que he incluido un nuevo apartado de “ensaladas”, ya que son rápidas de hacer y así tendremos más tiempo para poder disfrutar de éstos días tan buenos. Espero que te guste la ensalada de espinacas de hoy, te la recomiendo al 100% ya que tiene un sabor…¡sorprendente!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 8 min. preparación aprox.

Número de personas: 2

Características: táper/Invitados

Ingredientes:

100 gr. de hojas de espinacas frescas (preferibles las baby)

60 gr. de rulo de queso de cabra

1 naranja
Aliño:

2 cda. de aceite de oliva

1 cda. de vinagre balsámico de Módena

1 cdta. de miel de flores (opcional)

Sal
Elaboración:

Se lavan las hojas de espinacas con agua y se dejan escurrir.

Se pela una naranja (eliminando la parte blanca todo lo posible, ya que da amargor), se corta por la mitad, se separan los gajos y se cortan en trocitos (todo con la ayuda de un cuchillo).

El queso se corta en trocitos.

En un bol se añaden los ingredientes de la vinagreta (aceite, vinagre, miel y sal) y se mezclan bien.

Sobre un plato o bol, se colocan las espinacas y sobre éstas, la naranja y el queso. Se baña con la vinagreta y servir al momento.

¡Exquisita!

Ensalada de espinacas, queso de cabra y naranja


Idea: Si te apetece, puedes añadir frutos secos a esta ensalada como por ejemplo nueces o pasas.

Observaciones:

Si vas a llevar la ensalada fuera de casa, recomiendo llevar el aliño en un táper a parte y bañarlas en el momento de ser tomadas, para así evitar que se mustien las espinacas.

Si dispones del spray de aceite, podrás utilizar menos cantidad
¡¡¡Notición!!! He creado un canal de Youtube para el blog con el nombre Cocinar al punto, para que sea más práctico y divertido seguir las recetas. Te animo a que lo conozcas y si te gusta, te suscribas para no perderte naaada.

Smartpoints/Propoints =13,5sp/11,5pp ; Porción = 7sp/6pp

100 gr. de hojas de espinacas frescas = 0sp/pp

60 gr. de rulo de queso de cabra = 6sp/4pp

1 naranja= 0sp/pp
Aliño:

2 cda. de aceite de oliva = 6sp/pp

1 cda. de vinagre balsámico de Módena = 1sp/pp

1 cdta. de miel de flores (opcional) = 0,5sp/pp

Sal = 0sp/pp

Archivado en: 10 minutos, 6pp y 9pp, 6sp y 9sp, Ensaladas, Hortalizas y Verduras, Recetas según Smartpoints, Según propoints, Según tiempo (preparación), Vegetariano
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