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Ensalada de garbanzos

Muy buenos días a todos!!

¿Que tal lleváis la semanita?

Yo ando un poco desanimada está semana, el abuelo nos dió un buen susto hace unos días...esperemos que se ponga bien pronto!



Así que no he tenido mucho tiempo de cocinar, pero no quería llegar tan tarde como la semana pasada, así que estoy escribiendo la entrada desde el móvil para optimizar el tiempo al máximo. Si salen las cosas descolocadas prometo arreglarlo está noche cuando llegué a casa jajaja

Bueno...pues como es casi casi veranito en casa no hago más que ensaladas y cosas a la plancha, así os voy a dar la receta de mi comida de hoy (si, así de rápido!) a ver que os parece ;)  

Además, así aprovecho para participar en el reto de Cocina tradicional con platos fríos de www.facilisimo.es
Cocina tradicional


Me acompañas?

  Ingredientes

200g de garbanzos cocidos

1 tomate

1/2 Cebolleta

Un poco de perejil

125g Mozzarella

Aceitee

Sal

Pimienta

Semillas de sésamo(opcional) Elaboración

Empezamos lavando los garbanzos (en mi caso para ahorrar tiempo los he comprado cocidos, marca alipende).

Troceamos el tomate, la cebolla, la mozzarella y el perejil.

Mezclamos todo en un bol y aliñamos con el aceite, sal y pimienta.

Finalmente, añadimos las semillas de sésamo (esto un poco a ojo, la verdad jajaja)

Dejamos reposar un ratito (yo lo he dejado una hora y pico en la nevera) y servimos fresquita. Y ya tenemos una ensalada sana, fresquita y rápida de hacer que podemos tomar en casa o bien llevar en táper.



¿Y vosotros que le echáis a la ensalada de garbanzos?

Nos leemos pronto!!

Un besito  

   

Fuente: este post proviene de Menta y Azafrán, donde puedes consultar el contenido original.
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