Ya no quedan días calurosos, pero tenia esta receta escondida desde este verano, como voy a echar de menos las ensaladitas de verano!!!!!!
INGREDIENTES:
250 ? 300 gr de pasta de colores
1 taco de 1,5 cm de jamón york
1 taco de 1,5 cm de queso (en mi caso queso ahumado San Simón)
4 rodajas de piña de bote grande o mejor natural
1 cucharada de perejil
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de zumo de la piña
3 cucharadas de tomate ketsup
ELABORACIÓN:
Cocer la pasta en abundante sal y agua durante 15 minutos, refrescar bajo el chorro de agua y dejar enfriar.
Cortar los tacos de jamón y queso al gusto.
Cortar la piña en trozos no demasiado grandes.
Mezclar mayonesa, tomate y zumo de piña.
Mezclar todos los ingredientes, añadir la salsa y salpicar el perejil. Dejar en nevera y consumir muy frío.