Podemos combinar diferentes tipos de ingredientes para conseguir ensaladas apetecibles, saludables y muy refrescantes.
En este caso, he preparado una ensalada perfecta para los días de más calor, y sólo necesitaremos unos 3 ingredientes principales: pepino, aguacate y atún.
Ingredientes (3 personas)
1 pepino grande
2 aguacates
160 gr de atún en conserva (yo he utilizado en aceite de oliva)
5 nueces peladas y troceadas
1 cucharada de pipas de girasol
1 cucharada de pipas de calabaza
Zumo de limón
Sal
Vinagre
Aceite de oliva
Preparación
Lavaremos, pelaremos y cortaremos el pepino, como más os guste, en cuadraditos, rodajas, tirasetc y lo reservaremos.Partiremos el aguacate por la mitad, sacaremos el hueso y con la ayuda de una cuchara sacaremos la pulpa, la trocearemos en dados y rociaremos unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxide y pierda sus nutrientes, lo reservaremos junto al pepino.
Añadiremos el atún, previamente escurrido, aliñaremos con un poco de sal, aceite y vinagre, al gusto.
Ahora ya podremos servir nuestra ensalada, espolvoreando pipas de girasol, de calabaza y las nueces troceadas.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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