Cocina con Maribel Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Ensalada de pepino, aguacate y nueces

Ensalada de pepino, aguacate y nueces

La ensalada de pepino aguacate y nueces es una receta que me enseñó a hacer mi amiga Fanny Ruiz hace unos años, por esto le dedico esta receta.

Es una ensalada muy sabrosa, refrescante, súper nutritiva y muy socorrida ya que puedes hacerla y tenerla en el frigorífico 2-3 días y se conserva estupendamente.

A nivel nutricional es muy saludable ya que es muy rica en omega 3, fibra, ácido fólico, magnesio, vitaminas A, B, C, E, D y K.

Empezamos con la receta

Raciones: 6 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

2 Pepinos

2 Cebollas frescas

2 Limones

2 Aguacates

10 Nueces

Perejil

Sal 

Vinagre y aceite

Paso 1: Corta en rodajas gruesas el pepino, la cebolla en juliana y el aguacate a dados.

Paso 2: Mézclalo todo en un bol y añádele las nueces a trozos. Alíñalo con el zumo de los 2 limones, sal, aceite, vinagre y perejil al gusto.

Paso 3: Déjalo reposar mínimo 1 hora, aunque esta ensalada está mas buena de una dia para otro. Y ya estará lista para comer!!

ensalada de pepino y aguacate


Fuente: este post proviene de Cocina con Maribel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panellets

Panellets Tras unos meses de no publicar ningún post, he creído oportuno que un momento genial para retomar mis publicaciones sería para la fiesta de la Castañada. En los últimos años se ha puesto muy ...

Coca de Llavaneres

Coca de Llavaneres La coca de Llavaneres es un pastel de hojaldre muy típico de un pueblo de Barcelona llamado Llavaneres. Esta coca esta buenísima y hay una persona a la que le vuelve loca, mi herman ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

Ensalada de cuscús de pepino y aguacate

El verano es una buena época para disfrutar de ricas y refrescantes ensaladas. Si quieres probar una ensalada nueva y diferente, presta mucha atención a este taboulé o ensalada de cuscús de pepino y aguacate. El taobulé es un plato típico del Norte de África cuyo ingrediente principal es el cuscús. Anímate y prepara esta refrescante ensalada para el verano. Ingredientes 150 gramos de cuscús medio ...

recetas de primeros ensaladas aguacate ...

Ensalada de cuscús de pepino y aguacate

El verano es una buena época para disfrutar de ricas y refrescantes ensaladas. Si quieres probar una ensalada nueva y diferente, presta mucha atención a este taboulé o ensalada de cuscús de pepino y aguacate. El taobulé es un plato típico del Norte de África cuyo ingrediente principal es el cuscús. Anímate y prepara esta refrescante ensalada para el verano. Ingredientes 150 gramos de cuscús medi ...

recetas de primeros adelgazar aguacate ...

Receta ensalada de pepino, tomate, aguacate, palmitos y canónigos.

Hoy vamos a hacer una ensalada de acompañamiento. Esta receta de ensalada es super fresca y vienes perfecta para el verano, aunque también puede tomarse el resto del año. Lleva aguacate, tomate, palmito, pepino y unas hojas de canónigos. Ingredientes (4 personas): Pepino mediano Tomates grandes Aguacates medianos Canónigos Aceite de oliva virgen extra Palmitos Vinagre (optativo) SalPreparación de ...

aceite de oliva aguacate cebolla ...

Ensalada de Aguacate con Pepino, Cilantro y Tomates Cherry

El cilantro es una hierba aromática muy utilizada en la cocina colombiana, en mi país usamos las hojas y los tallos frescos para aromatizar sopas, salsas, legumbres, pescados, mariscos y ensaladas. Esta hierba aromática aporta mucha frescura a las comidas y combina muy bien con el sabor ácido del limón, cuando preparo una ensalada con cilantro jamás la aliño con vinagre, queda más rica con limón. ...

general adelgazar aguacate ...

Receta ensalada de pepino, tomate, aguacate, palmitos y canónigos.

Hoy vamos a hacer una ensalada de acompañamiento. Esta receta de ensalada es super fresca y vienes perfecta para el verano, aunque también puede tomarse el resto del año. Lleva aguacate, tomate, palmito, pepino y unas hojas de canónigos. Ingredientes (4 personas): Pepino mediano Tomates grandes Aguacates medianos Canónigos Aceite de oliva virgen extra Palmitos Vinagre (optativo) SalPreparación de ...

Ensaladas

Ensalada caprese con pepino y aguacate

Hoy vengo con una original ensalada para cuando no tenemos mucho tiempo o no nos apetece cocinar demasiado. Emulando a la famosa ensalada caprese os presento ésta, con pepino y aguacate. Fácil, sana y rapidísima de preparar- Y rica, riquísima! Para 2 - 4 (según la toméis como plato único o guarnición): INGREDIENTES 2 pepinos 1 aguacate grande 2 cajas de tomates cherry (as de 250 gramos) 20 ...

Ensaladas y verduras Ensalada de pepino

Ensalada de pepino, aguacate y atún

En estos día de tanto calor, lo que más apetece, son las ensaladas, aunque estas recetas tan deliciosas, deberían estar presentes todo el año. Podemos combinar diferentes tipos de ingredientes para conseguir ensaladas apetecibles, saludables y muy refrescantes. En este caso, he preparado una ensalada perfecta para los días de más calor, y sólo necesitaremos unos 3 ingredientes principales: pepino ...

recetas de primeros ensaladas aceite de oliva virgen extra ...

Ensalada de tomates y pepino con gulas

y pepino En estos momentos, más o menos, estaré poniendo un pie en Barajas, bueno, ahora, Adolfo Suarez Barajas, ya que voy a estar impartiendo talleres recetas con nueces para el Nueces de California Experience, concretamente en el Kitchen Club de General Pardiñas 103 (por cierto si os apetece pasar por allí, pues ya sabéis), aún así, no quería yo faltar a mi cita con vosotros y os traigo, no nue ...

Ensaladas Hortalizas Patatas ...

Ensalada cremosa de patatas y aguacate

Hoy os traigo una ensalada con todos los sabores del América del Sur: patatas, aguacate, tomate, pepino y cebolla roja. Es un plato muy refrescante y colorido, llenito de vitaminas y antioxidantes. La clave está en triturar muy bien el aguacate con la batidora para que quede una salsa cremosa que bañe muy bien las patatas. Aunque es un plato muy veraniego, no he podido resistir la tentación de hac ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de remolacha y aguacate

Cómo me gustan las ensaladas! Y esta qué rica estaba! Una ensalada templada, que viene muy bien cuando aún hace fresco, de remolacha asada (de la que soy muy fan), aguacate (qué maravilla de alimento!), espinacas y nueces (qué bien quedan los frutos secos en las ensaladas!). Con un aliño estupendo (inspirado en los que he aprendido del chef Ottolenghi, el tipo de ensalada en general) agridulce y u ...