Hoy os traigo una ensalada muy rica y saludable, ya que el ingrediente principal será el aguacate, que quiero deciros que es fruta y verdura, a la vez.
Es una fruta en forma de pera, su piel es verde, el tono y la textura cambian según las variedades.
Sí compráis un aguacate que no esté maduro, os doy un consejo para que madure antes, lo envolveis en papel de periódico acompañado de una manzana o plátano, la maduración la reducirá de 2 a 3 días.
Para la salud, es bueno para el corazón, reduce los niveles de colesterol, controla la presión arterial, contiene propiedades antiinflamatorias, reduce el riesgo de accidentes cerebrales.
Ahora vamos con el tomate, está hortaliza que yo os traigo, es una de la zona de dónde yo vivo, que es el tomate de para negra, llamado también tomate raf, su sabor es impresionante, por los propietarios de estos hortelanos, que tienen unos invernaderos impresionantes, y saben tratar debidamente cada hortaliza Hortalizas de Cebreros
La cebolla yo utilicé la dulce, pero sin tenéis cebolla morada, es más aconsejable y muy buena para la salud.
Vamos con la receta….
Ingredientes;
3 tomates
1 aguacate
1 cebolla mediana
Sésamo
Aceite de oliva
Sal vinagre de jerez
Elaboración;
Lo primero que haremos será, lavar bien los tomates, los secamos y los cortamos en porciones.
Los vamos echando en la ensaladera, seguidamente el aguacate, le cortamos longitudinal, giramos y se abre. Sacamos el hueso del interior, y con una cuchara sopera le vaciamos.
Lo cortamos en rodajas, y lo incorporamos por encima del tomate.
Pelamos la cebolla y la cortamos a juliana, la incorporamos a la ensaladera.
Espolvoreamos por encima un poco de sésamo, y aliñamos con aceite de oliva y vinagre de jerez.
Por último sazonamos y lista para degustar.
Si te ha gustado la receta, coméntame.
Te estaré esperando.
Buen apetit!
Cocinando con Álvaro
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