Ensalada templada de aguacate y champiñones
INGREDIENTES
1 Bolsa Mix de lechugas
1 Aguacate
2 Tomates
1/2 Cebolla
4 Champiñones
Aceite
Vinagre balsámico
Pimienta negra
Sal
ELABORACIÓN
Bueno, ésta ensalada no puede ser más fácil y rápida de hacer. ¡Lo vais a comprobar!
Para empezar, en una ensaladera, echamos la bolsa de mix de luchugas y reservamos.
Por otra parte, cortamos la media cebolla en juliana(si se quiere cortar una cebolla entera, no hay problema. Al gusto) Llevo unas cuántas recetas mencionando el corte en juliana, dando por hecho que tod@s sabéis a qué me refiero, y no tod@s tenéis por qué saberlo, así que hoy toca vídeo para que sepáis de qué hablo
Una vez que tengamos la cebolla, la ponemos en una sartén con aceite y la idea es que quede frita, pero si se quiere pochada, también estará muy bueno.
Por otra parte, limpiamos los champiñones y una vez limpios, los cortamos también en julianas y añadimos a la sartén donde está haciéndose la cebolla, casi al final porque la idea es que no se haga mucho. Salpimentamos la cebolla y los champiñones. Cuando esté hecho, reservamos.
El aguacate, también lo cortaremos en juliana (o en daditos o como queráis) al igual que el tomate, que lo cortaremos en gajos no muy gruesos.
Una vez hecho todo, incorporamos a la ensaladera el tomate, el aguacate, la cebolla y los champiñones (aprovechamos el aceite que hemos usado para freír ambos ingredientes). Por si no sabéis cómo deshuesar el aguacate, aquí va otro vídeo (que por vídeos no sea.. ;) )
Aliñamos la ensalada y ¡¡a disfrutar!!
No os podréis quejar de lo fácil, rica, sana y pro operación bikini que es ésta receta…a ver si me mandáis alguna foto que estoy esperando aún… ;)
Ésta noche, Souldrivers va a estar en la fiesta del primer Aniversario de “El huerto de Lucas“, un espacio ecológico del que ya os hablaré porque merece mucho la pena visitar éste espacio en el que se respira ecologismo y buen ambiente en cada uno de sus rincones. Por el momento, os dejo un tema de Souldrivers, coro de gospel dirigido por la gran Nuria Elósegui y compuesto por unas voces prodigiosas y en continua formación. ¡No os lo perdáis que os va a gustar! ¡Buen provecho!
Poséis vistar el “Huerto de Lucas” en facebook, twitter e instagram y comprobar de qué os hablo
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