ENSALADA FRESCA DE CHAMPIÑON Y FRUTA



Estos días de verano son los que mas disfrutamos de una rica ensalada, son frescas y variadas, además de ligeras .

En esta sencilla receta vamos a mezclar varios ingredientes que todos tenemos en casa y le vamos a dar un toque diferente, añadiendo champiñón y fruta .

Empezamos con la receta ?

3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡

INGREDIENTES :

3 Endibias

150 Gr Champiñon

150 Gr Melón

1 Aguacate

100 Gr Langostino Cocido

80 Gr Maíz

Aceite De Oliva

Zumo De Medio Limón

Pimienta Blanca

Sal

Vinagre De Manzana

Vinagre De Modena

ELABORACION

1 Limpiamos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños .



2 Ponemos a calentar la sartén con un poquito de aceite de oliva, cuando ya este caliente el aceite , incorporamos los champiñones que previamente les hemos salado con un poco de sal y pimienta blanca.

Dejamos que se cocinen a fuego fuerte, cuando empiezan a coger color añadimos el zumo del medio limón dejando que se mezclen todos los sabores .

3 Mientras que se van cocinando los champiñones, comenzamos a cortar el resto de ingrediente en cachos pequeños .

Empezamos por el melón , le quitamos la piel y dejándolo limpio lo troceamos .



4 A continuación, cortamos también el aguacate y los langostinos .



5 Cuando veamos que los champiñones están cocinados los sacamos de las sartén a un plato , reservándolos para después .



6 Una vez preparados todos los ingredientes , quitamos las hojas a las endibias y las extendemos al plato donde vamos a presentar la ensalada



7 En un bol, mezclamos el aguacate y el melón ya cortados junto al maíz y los langostinos troceados . Aliñamos al gusto ( usaremos un poco de aceite de oliva y vinagre de manzana ) y esta mezcla la incorporamos a las hojas de endibia que tenemos ya limpias y extendidas .



8 Finalmente añadimos los champiñones que teníamos reservados , como nota de sabor un poquito de vinagre de modena y listo .

        Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡  

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Etiquetas: generalverduras

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