Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Ensalada jardinera (con aguacate)

Una ensalada fresca y deliciosa apropiada para cualquier época del año, pero en esta, apetece mucho más ¿cierto? Espero que os guste. Feliz día.







Ingredientes para 4 personas:

Aguacate maduro, 1

Lechuga romana, 1

Rúcula, 1 bolsa

Tomates rojos pero firmes, 3

Zanahoria, 2

Vinagreta:

Aceite de oliva "virgen extra", 6 cucharadas

Sal fina, 1 cucharadita

Vinagre de modena, 3 cucharadas

Utensilios:

Cucharilla de postre, te servirá para sacar la pulpa del aguacate.

Cuchillo grande y afilado

Cuchillo pequeño y afilado

Papel de cocina

Pela-verduras (opcional)

Rallador

Tabla de cocina para cortar

Elaboración:

Comienza pelando y rallando la zanahoria.



Seguidamente corta el aguacate longitudinalmente, después con la mano gira la parte de arriba y tira de él, con esto ya tienes el aguacate partido en dos, después, clava un cuchillo pequeño en el hueso y gíralo para extraerlo.





Después saca la pulpa del aguacate con una cucharilla pequeña y trocéala.



A continuación lava bajo el chorro del agua fría del grifo los tomates, sécalos con un trozo de papel de cocina y pícalos.

Lava también las hojas de lechuga bajo el chorro del agua fría del grifo y sécalas con papel de cocina, tras esto, pícalas.

En una fuente o ensaladera, mezcla todos los ingredientes junto con la rúcula.



Tras esto, elabora la vinagreta mezclando en un bote de cristal el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

Aliña la ensalada con la vinagreta justo en el momento de servir.

Fresca y deliciosa.



Esta ensalada me sirvió como acompañamiento de un "arroz con langostinos".



"La felicidad no es un lugar, es una dirección"

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Macarrones con berenjenas

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

Empanada de pisto con bonito

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. Ingredientes para 4/6 personas: Agua, una cu ...

Pisto

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas recetas vegetarianas

Ensalada de Aguacate, mango y rúcula

Recetas con frutas. Recetas fáciles, sanas, ligeras y rápidas.Bueno...pues después de hablar con la familia y en vista que la mitad se ha hecho vegetariana,....pues me tengo que poner al día en este tipo de cocina , así que empezaré a practicar. Esta ensalada, parece muy fácil. Ensalada de nueces, aguacate y mango. Para hacer esta ensalada necesito: Rúcula, en cantidad suficiente como para hacer ...

Concurso Conservas Serrats 125 aniversario Recetas de 'los amigos de elbullir' aguacate ...

Ensalada de aguacate y anchoas

INGREDIENTES 2 aguacates en su punto de maduración 1 cebolla 1 kumato 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva Arugula (rúcula) Kale (col rizada) Espinaca 1 limón Parmesano Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AGUACATE Y ANCHOAS Cortamos la cebolla en rodajas y la sumergimos en abundante agua con sal durante una hora, para que pierda fuerza el sabor de esta y sea más suave, pasa ...

recetas de primeros a cocinar

Ensalada de rúcula y aguacate a la vinagreta de cebollino con dados de manzana y queso manchego

He aquí una ensalada ideal para abrir una cena en la que sorprender y conquistar a nuestros comensales, (cena que podría continuar con esta lubina rellena y acabar con esta gelatina de naranja y cava sobre carpaccio de fresas.) Pero volvamos a nuestra ensalada. La mezcla de sabores y texturas de la manzana, el queso y el aguacate es sólo uno de sus atractivos a los que la vinagreta de cebollino se ...

recetas entrantes tapas ...

Ensalada de aguacate y naranja

Ingredientes para None comensales1 aguacate,1 naranja,1 cebolleta fresca,Unos granos de granada,PARA LA VINAGRETA,Una cucharadita de postre de vinagre de módena,Una cucharada sopera de zumo de limón,El zumo de naranja que recogeremos de pelar la que usemos,3 cucharadas de aceite de oliva virgen,sal y pimienta Preparacion: Cortar el aguacate en taquitos pequeños, la cebolla y ...

pollo quinoa recetas adelgazantes ...

Ensalada de Pollo, Aguacate y Quinoa

Ensalada de pollo, aguacate y de quinoa en jarra 3/4 taza de quinoa roja 1/2 taza de hojas de cilantrofinamente picados, más ramitas para decorar 1 cebollín, en rodajas finas 1 cucharada de aceite de oliva Sal kosher 1 aguacate maduro firme, cortado a la mitad y cortado en trozos grandes 1/4 taza de crema agria 3 cucharadas de parmesano rallado Jugo de 1 lima, más 1 limón, cortado Pimienta de caye ...

recetas ensaladas casero ...

Ensalada de aguacate y endivias

Ingredientes para None comensalesendivias,roquefort o queso azul,1 tomate grande o tomates cherry,nueces,aguacate,limón,aceite,sal Primero; se separan las hojas de las endivias y se colocan en un plato grande. Segundo; se corda el tomate en rodajas finas, y luego estas rodajas yo las corto por la mitad y cada trozo lo pongo encima de hoja de la endivia, se puede sustituir por medio tomate cherry. ...

general aguacate ensaladas ...

ENSALADA CAPRESSE CON AGUACATE

Terminamos el mes de julio con una rica, fácil y rápida de hacer ENSALADA CAPRESSE, pero esta vez un poco versionada, acompañandola con aguacate. Una delicia. Esta ensalada se prepara en un plis, y con esta presentación, quedamos como reyes ante nuestros comensales. Ya en su día os hice la versión de la ENSALADA CAPRESSE tradicional, pero con albahaca seca,que también está buena, pero como ...

ensalada rapido cenas frias ...

Ensalada de aguacate

Ingredientes para None comensalesaguacate,lechuga,cebolla,zanahoria,mayonesa,mortadela Ingredientes: 1 aguacate 1 cogollo de lechuga 1/2 cebolla 4 lonchas de mortadela de pavo 1 zanahoria 3 cs mayonesa o salsa de ensalada Elaboración: Picamos todos los ingredientes, cogollo, cebolla y aguacate lo más pequeñito que podamos. La zanahoria la pelamos con el pelador y hacemos tiras finitas, las cuale ...

ENSALADAS PRIMEROS PLATOS

Ensalada de bacalao con aguacate

Una de las grandes virtudes de la gastronomía es unir en un plato productos geográficamente muy distantes en cuanto a su origen o procedencia. Este sería el caso de la ensalada que hoy os proponemos y que aúna el aguacate, procedente de México y países de Centroamérica, y el bacalao cuyo origen hay que buscarlo en las gélidas aguas del norte de Europa. Del bacalao hemos hablado en distintas receta ...

Aguacate Bulgur cereales ...

Ensalada de bulgur con aguacate

Tiempos de calor se combaten con recetas refrescantes. Y tiempos de ocio se solventan con recetas fáciles, rápidas y atractivas al ojo y el paladar. En esta ocasión os propongo una ensalada de bulgur acompañada de una ristra de ingredientes de lo más veraniegos y estimulantes. El bulgur es otro de esos cereales (junto a la quinoa o el cuscús) que se está extendiendo rápidamente en nuestros recetar ...